健康美食，豆腐拌黄瓜，简单美味营养，一道不错的家常豆腐菜谱
豆腐拌黄瓜
文章插图
味道不错，做法简单快手。
用料：
黄瓜半根，豆腐一块，大蒜2瓣，酱油2勺，蚝油半勺，白糖小半勺，白醋小半勺，芝麻油小半勺，胡椒粉小半勺
豆腐拌黄瓜的做法：
大蒜切末，放在碗里备用。
文章插图
锅里倒入适量食用油烧至微微冒烟。
文章插图
泼入蒜米碗里。
文章插图
趁热加入两勺酱油，半勺蚝油，一点点白糖，白醋，白胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀至白糖溶化放在一旁备用。（用量只是参考，搅拌均匀之后尝一下调整到自己喜欢的味道。）
【健康美食，豆腐拌黄瓜，简单美味营养，一道不错的家常豆腐菜谱】
文章插图
半根黄瓜去皮去瓤切成小方块。（这样口感会更好。）
文章插图
豆腐也切成小方块。
文章插图
刚刚的油锅，不用洗锅加入适量清水加一点点盐烧至沸腾，把豆腐放进去煮两分钟左右，捞出来过凉白开。
文章插图
豆腐沥干水分。
文章插图
加入刚刚的酱油碗混合。
文章插图
装盘。
文章插图
豆腐细嫩，黄瓜清爽夹杂着淡淡的蒜米酱油味，挺不错的。
文章插图
小贴士：豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
推荐阅读
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 【夜读】豆腐飘香
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 烤箱美食｜奥利奥司康｜超简单不翻车
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法
- 美食推荐：香辣炒包菜，红烧排骨，凉拌藕片，梅干菜烧肉的做法
- 冬天到了，教你几道暖胃家常菜，营养健康，孩子营养不发愁！
- 美食推荐：香辣鸡脆骨，封飘香鲫鱼，腊肉炒泥蒿，平菇肉丝的做法
- 美食推荐：家常小炒鸡，小炒杏鲍菇，凉粉，干煸五花肉杏鲍菇的做法
- 几道家常菜，食材健康，做法简单快捷，一年四季适合吃的