较真要点：
1. 肠穿孔不是疾病 ， 而是由其他原因导致的肠道破坏 ， 这些原因包括各种外伤、消化道异物、感染性疾病、肠梗阻、消化性溃疡、克罗恩病、肠道肿瘤 ， 以及先天发育异常等 。
2.该男生很可能是消化性溃疡导致的十二指肠穿孔 。 但不管是什么原因导致的肠穿孔 ， 辣条都不是罪魁祸首 。
3. 辣条高油、高盐、高糖 ， 并不是什么健康食品 ， 长期摄入会让你发胖 ， 增加高血压、冠心病等代谢性疾病风险 。 另外 ， 乳糜泻（由麸质引起的一种自身免疫性疾病）等少数疾病也不能吃辣条 。
4.任何疾病都有原因 ， 但不是所有的患病都能跟一种“不良”生活习惯联系在一起 。 不能只凭经验就任性地下结论 ， 轻易就把疾病归咎到辣条身上是不可取的 。
查证者：魏玮 | 消化内科医生
最近有用户在腾讯较真辟谣小程序提问：看到有自媒体声称 ， 有人吃辣条得了肠穿孔？这到底这是不是真的？
肠穿孔是什么？
我们的肠壁由内向外分为黏膜、黏膜下层、肌层、浆膜层四层 。 一般的病变只会局限在其中一层 ， 并不容易影响到肠壁的完整结构 。 只有当病变累积破坏了四层组织之后 ， 肠道才会发生穿破的情况 ， 也就是发生了肠穿孔 。 换句话说 ， 肠穿孔不是疾病 ， 而是由一些严重疾病继发的肠道完整性破坏 。 出现肠穿孔总体上说还是小概率事件 。
肠穿孔的发生大多是急性出现的 ， 肠壁突然破掉 ， 肠液或者肠内容物经由破孔流入腹腔可以导致腹膜炎等危险的情况 。 所以肠穿孔是相对凶险的情况 ， 多半需要外科急症手术处理 。
哪些疾病可以导致肠穿孔？
肠穿孔的病因很多 ， 不同国家之间也有差异 。 我国并没有相关病因总结的流行病学调查 。 这里罗列下常见的几种疾病 。
各种外伤
肠道有粘滑的外形特点 ， 在腹腔内位置也并不完全固定 ， 一般外伤并不容易伤及肠道全层 。 在严重腹部外伤 ， 比如刀刺伤时也有可能导致肠道破损穿孔 。 另外一种外伤是医源性的 。 进行腹部手术或者胃肠道内镜手术时 ， 操作导致的肠壁烧灼性损伤也很有可能导致穿孔 。
消化道异物
被我们误食的异物也有可能造成肠穿孔 。 这些异物可以是腐蚀肠壁 ， 比如纽扣电池 。 也可以直接刺破肠壁 ， 比如鱼刺、枣核 。 还可以是磁性吸引挤压磨破肠壁 ， 比如各种磁珠 。 另外还有特殊的异物 ， 就是吃进去的柿子（尤其未熟的柿子）、山楂等在特定情况下会在胃内形成胃石 ， 也有可能进入肠道后导致压迫损伤肠穿孔 。
感染性疾病
感染导致的肠穿孔最多见的就是急性阑尾炎（阑尾也算是肠道一部分） 。 另外 ， 也有报道提及伤寒、巨细胞病毒感染导致的肠穿孔 。
肠梗阻
肠梗阻发生后 ， 由于梗阻之前的肠道压力很大 ， 可能继发肠道缺血肠穿孔 。 肠扭转引起的梗阻、绞窄性肠梗阻（肠道血管栓塞继发的肠梗阻）更容易出现继发肠穿孔 。
消化性溃疡
消化性溃疡可以因为溃疡对十二指肠肠壁的不断侵袭而继发穿孔 。 这是我们经常碰到的肠穿孔原因 。 尽管随着药物的进步 ， 消化性溃疡治疗变得简单 。 但似乎因为溃疡继发的穿孔并没有明显下降 ， 差不多有 1~6% 的消化性溃疡会导致肠穿孔 。
克罗恩病
【肠穿孔|24岁大学生因吃辣条吃出肠穿孔？这锅不该辣条背】克罗恩病（一种发炎性肠道疾病）可以引起肠道全层的穿透性炎症 ， 引起肠穿孔 。 整体上克罗恩病发病率逐年上升 ， 但是这种穿孔多呈现慢性状态 ， 不容易表现出急性症状 。
肠道肿瘤
恶性肿瘤可以随着生长逐渐穿透肠壁造成穿孔 。
先天发育异常
这种情况主要是肠道憩室（一种疾病 ， 原本完整顺畅的肠道 ， 出现了薄壁小空间 ， 容易破了或者出血） ， 因为局部肠道壁变得薄弱而易穿孔 。 国内肠道憩室发病率并不高 。
辣条会导致肠穿孔吗？
新闻中给出的信息有限 ， 我们无从判断到底是什么疾病引起了肠穿孔 。 从患者年龄、之前没有慢性症状、恢复很快这些特点大致分析 ， 消化性溃疡导致的十二指肠穿孔可能性要大一点儿 。
不过也不用纠结到底是什么原因的肠穿孔了 。 因为以上我们列出的所有原因都跟辣条无关 。
辣条不会导致穿透伤 。 辣条不是坚硬的、腐蚀性的、磁性的异物 。 辣条不会让你得阑尾炎 。 辣条不能引起肠梗阻 。 辣条也不会造成消化性溃疡 ， 不会造成克罗恩病 。 辣条不是肠道肿瘤 。 辣条更不能让肠道出现先天性的薄弱 。
那么辣条到底有什么危害？
辣条是一种“好吃”的零食 ， “好吃”来自于它的高油、高盐、高糖 。 这些好吃的元素确实都是站在健康反面的 。 持续的高盐高油高糖摄入 ， 会让你发胖 ， 增加高血压、冠心病等代谢性疾病风险 。 辣条确实算不上健康食品 ， 但不能把所有的疾病原因都推到辣条身上 。
辣条作为一种食品 ， 也不是全无风险 。 这微小的风险来自于辣条的主要成分--小麦面筋 。 这是一种特殊蛋白 ， 也被称之为麸质（Gluten） 。 人群中有大约 1~2% 会因为摄入麸质诱发免疫反应患上一种叫乳糜泻的疾病 ， 表现为腹泻和慢性营养不良 。 还有比例更多些的人 ， 对麸质过敏 ， 称之为非乳糜泻性麸质敏感（NCGS） ， 表现为各种各样的腹部轻微不适 。
乳糜泻也好 ， NCGS 也好 ， 在国内的认识确实不够 ， 诊断率偏低 。 这些人在食用富含麸质的辣条之后 ， 确实容易不舒服 。 如果有这些现象 ， 不能忽略疾病的可能 。 在美国 ， 很多食品包装上都会标明”No Gluten” ， 就是给这些人吃的无麸质食品 。 所以乳糜泻和 NCGS 患者的确是不能吃辣条的 。 但疾病也不是辣条造成的 ， 只是食用辣条会加重他们的不舒服 。
疾病诊断要谨慎
任何疾病都有原因 ， 但是有时候原因并不清晰 ， 或者是多因素共同作用 ， 或者是先天注定 。 不是所有的患病都能跟一种“不良”生活习惯联系在一起 。 我们不能只凭经验就任性地下结论 。 要追求更健康的生活方式 ， 但也不能给其他习惯扣上莫须有的帽子 。 一有问题就要怪罪泡面 ， 怪罪烧烤 ， 怪罪辣条 ， 怪罪手机 ， 怪罪熬夜 。 这么做是不严谨的 ， 对提高健康水平毫无裨益 。
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