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辣炒千叶豆腐
材料：千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量；
做法
【请客吃饭必备的几道家常菜，解馋下饭，好吃不腻，美味简单上手快】1.将千叶豆腐切成薄片，小米椒切小段，青蒜切成段，葱姜切碎备用！
2.开火锅中倒油，油热后放入肉末，翻炒加入葱姜炒至变色！
3.放入老干妈辣酱，炒均匀，加入小米椒，适量的酱油，糖，料酒继续翻炒均匀，倒入千豆腐翻炒，至千叶豆腐上色后再放入青蒜翻炒变色加少许菜炒均匀就可出锅了！青蒜变蔫即可！
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腐竹炒黄瓜
食材：腐竹，木耳，黄瓜，葱花，酱油，糖，盐，淀粉，
做法
1、腐竹、木耳泡好，黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用。
2、油烧热，下葱花爆香，放腐竹和木耳翻炒，少许酱油和糖。
3、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。
4、黄瓜稍变软，勾稀欠，淋明香油出锅即可
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香油鸡
食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用
2.锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟
3.捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内
4.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香油，搅拌均匀，调成调料汁
5.将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可
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平菇炒肉片
食材：300克 平菇、100克 瘦肉、各15克 红椒片、青椒片、各少许 葱白、蒜末、姜末、5克 盐、10毫升 水淀粉、3克 味精、3克 食粉、3克 白糖、3毫升 料酒、3毫升 老抽、各适量 蚝油、食用油
做法：
1 、将洗净的平菇洗净切去根部备用。
2、 洗净的瘦肉切成薄片。
3、 肉片加少许食粉、盐、味精拌匀。
4、 加水淀粉拌匀，加少许食用油腌渍10分钟。
5、 锅中加清水烧开，加少许食用油，倒入平菇。
6 、煮至断生后捞出。
7、 热锅注油，烧至四成热，倒入肉片。
8 、滑油至变色捞出备用。
9、 锅底留油，倒入姜末、蒜末、葱白、青椒、红椒爆香。
10 、倒入平菇、肉片。
11、 加入盐、味精、白糖、蚝油、老抽、料酒。
12、 翻炒约1分钟至熟透。
13、 加入水淀粉勾芡。
14、 翻炒均匀。
15、 盛出装盘即可。
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