一个茄子，两个鸡蛋，不蒸，不炒，不用一滴水，十分钟搞定早餐
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食材准备：
茄子一个，鸡蛋两个，胡萝卜，盐，十三香，胡椒粉，白芝麻
做法：
1、先准备茄子一个，鸡蛋两个，茄子可以选，紫皮茄子或青皮茄子都可以。
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2、把茄子用削皮刀削去外皮，放在案板上，用刀先切成片，然后再切成丝，也可以切成小块或切碎，把胡萝卜洗净后，切成细丝，和茄子放在一个容器中。
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3、这时在撒上少许的盐，十三香，胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制三分钟，把茄子腌出水变软即可。
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4、再打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，打入鸡蛋的好处是，做出来的饼蓬松好吃又营养。
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5、鸡蛋搅拌均匀后，在分次倒入面粉，用筷子搅拌至没有干面粉，成稠一点的面糊。
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6、电饼铛提前预热，刷上一层油，把搅好的茄子面糊，舀一勺放入电饼铛上摊开，在饼上面撒上白芝麻（或黑芝麻）撒上芝麻使做出来的饼，更加有营养，吃着更香。
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7、盖上锅盖把饼烙至定型后，再翻另一面，烙至饼的两面金黄熟透即可。
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8、又香又有营养的早餐饼就做好啦。欢迎大家留言，评论，转发，一起了解更多的家常美食。
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【一个茄子，两个鸡蛋，不蒸，不炒，不用一滴水，十分钟搞定早餐】
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