鲜香爽口的8种家常菜做法，咬一口满嘴香，赶紧学起来！虾仁|主料|卤汁|菜肴

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白菜肉炉包

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用料五花肉或前腿肉200克；白菜500克；葱姜适量；花椒粒适量；盐1勺；生抽2勺；老抽2勺；花生油2勺；香油1勺；面粉500克；酵母4、5克；温水330克做法
1、冬天，酵母放碗里，加白糖和一点温水，化开备用，5分钟后，加入到面粉盆里，慢慢一点点加入温水，顺时针搅拌成絮絮状，揉成光滑的面团，上面盖上保鲜膜，再盖一块布，直接放厨房里就可以，第二天早上就发好可以用了。2、准备花椒水：把葱、姜和花椒一起放碗里，用开水烫出香味儿，凉了备用。肉和葱花、生抽、老抽一起切成肉糜。盛出放盆里，分四次一点点加入花椒水，每加一次顺时针不停搅拌，最后加入蚝油，可以盖保鲜膜，放冰箱保鲜存放，第二天一早用。3、早晨，面团发好，揉面排气后，切成15个剂子，擀皮要厚一点最好。肉馅从冰箱拿出来，白菜切成小丁，粗点没事，不用剁得太细了，和肉馅搅拌，再加入花生油、香油，最后放盐，准备包。4、包好后，厚平底加热，倒一点花生油，先温热就可以，放入包子，盖上锅盖，静置5分钟后，开中小火，慢慢加热5分钟，开盖看看包子底部有变硬有焦黄色，添入适量面粉水（水里面放一勺面粉晃匀就好），没过包子底部就可以了，再盖盖，中火烧10分钟，转小火烧3分钟，关火，听到里面有吱吱的声音，水干了就好，静置5分钟开盖就OK了。
现做现吃～爽脆辣白菜

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用料朱心菜或包心菜1棵；盐适量；彩色尖辣椒十个；味全高鲜适量；9°醋适量；麻油适量做法
可以用包心菜或猪心菜，将菜洗净，用手掰开，尽量不用刀切菜，手撕更有味儿！彩色尖辣椒洗净，带籽一起切好备用。锅里放大量水，煮开。然后关小火，将白菜和辣椒一起下锅，翻动致使全部过一遍热水，看到菜叶有点扁了立马关火，再继续翻一遍菜。在翻菜的过程中用一个大盆装满冷水，自来水就行（记住最后一次过水必须用凉开水，因我家有直饮水，所以我不用备凉白开，没有直饮水的自行准备或用纯净水代替）过热菜的凉水将锅中的快速捞出至冷水中，因为过一次白菜还是有点温热，倒掉第一次水，再用自来水过一次，过到白菜凉了为止。最后将凉的白菜捞到备用的凉白开或纯净水中，二三分钟后将白菜捞出，将白菜中多余的水倒干净。在白菜中倒入适量九度白醋。然后将盐，味精放到白菜中。使劲搅拌均匀。将搅拌均匀的白菜静置几分钟，自己尝一下，够酸够鲜了不，不够再添，直至感觉适合自己酸度就行。静置后的白菜立马就入味儿了，然后淋上麻油，上桌
三炒烂糊白菜

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用料白菜半颗；鸡蛋2个；面粉半勺；耗油一小勺；盐根据个人口味；虾皮适量做法
面粉，一般用的饭勺少半勺我用的是不粘锅，炒面，没有一滴油，一边是没炒过的面粉，一边是炒过的面粉。不要炒糊了两个鸡蛋打散，油热后到入菜锅用筷子搅，搅，搅，鸡蛋不但炒散也要炒制焦点儿，切记不是糊哦这样炒的鸡蛋，香热锅凉油，到入适量的虾皮微黄时到入菜帮。先炒菜帮在炒菜叶。炒制过程中，放盐，放耗油。到入鸡蛋。炒好面粉，提前用凉水搅拌均匀，到入锅中，根据自己喜欢稀稠程度在兑水。出锅前可在调一下味道。
白菜炒肉

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用料白菜一颗；猪肉500克；大蒜；大蒜5瓣；盐5克；醋1勺；生抽1勺；葱1颗；八角一颗；干辣椒3颗做法
【 鲜香爽口的8种家常菜做法，咬一口满嘴香，赶紧学起来！】白菜切片葱花，蒜切好备用猪肉放酱油腌制十分钟肉大火爆炒至发白爆炒葱花放入白菜，加酱油，醋少许，爆炒白菜变软时放入肉，快熟时放入盐一勺出锅了，完成！
翡翠白玉饺子

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用料水饺粉、；菠菜、南瓜（或胡萝卜）；自己喜欢的饺子馅做法
菠菜洗净，取叶切碎放入料理机。加水打碎，过滤取汁。生菠菜榨汁和面后颜色比较翠绿。先取少量菠菜汁倒入面盆。用筷子搅拌成絮状。慢慢加菠菜汁和成面团，盖盖醒30分钟。南瓜蒸熟，不用加水，直接用南瓜和面。再和一块原色面团，都醒30分钟。绿色面团和白色面团分别搓成条装，绿色面团擀长条压扁包住白色面，尽量包紧。接口捏紧，多余的边可以切掉，搓圆。切成大小均匀的面剂。擀成中间略厚，边上略薄的面皮。其它颜色也是如此操作。面皮包入饺子馅，中间稍微捏一下。用两手的拇指和食指边捏边往中间推面皮，黄色是不是很像小钱袋。白色和黄色面团。跟包烧卖差不多，一颗小白菜就包好了。3种颜色搭配。煮熟就可以吃了。赶时间的话就包平常的饺子，也是美美哒。还可以多包些冷冻起来。
素炒白菜

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用料小白菜1颗；油适量；盐适量；酱油适量；大蒜2瓣做法
白菜洗净，我是用手撕的，叶子放一起，杆子放一起热锅热油放入大蒜碎先放入菜杆炒五成熟在放入菜叶一起翻炒炒制熟透放适量盐和酱油装盘
白菜萝卜豆腐羹

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用料大娃娃菜半颗；内酯豆腐一块；白萝卜（大）半颗；旺子虾十只；盐少许；鸡精一点点；香菜1根做法
小火慢炸虾头，出红红的虾油虾头脆脆的香的呢，要是有热大饼，卷上！嘿嘿，香！！！减脂的朋友就放弃这个美味吧。虾身去皮我用的盐汪子虾，基本没有虾线，就省略了去虾线的步骤。大娃娃菜切大块白萝卜切粗条虾仁放到虾油中翻炒变色放入白菜萝卜翻炒均匀倒入滚开的水，一定滚开的水，这是保证后期汤汁白细，不腥不腻的关键。换到小砂锅，或者康宁锅中炖煮。待白菜萝卜塌软，下入豆腐。豆腐煮出蜂窝组织状了，放入金针菇，适量盐，一点点鸡精，要是家里有小盆友一起吃，鸡精可以省略，因为有虾油，已经很鲜了。待金针菇塌软，关火，加入香菜碎（不吃香菜的盆友忽略这步）因为用的是砂锅或者康宁锅，所以关火后，不要开盖，最后焖入味。
大虾白菜炖粉条

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用料粉条1把；白菜5片；青虾若干；葱姜蒜若干做法
白菜洗净切丝。切白菜的方法：白菜洗净，先切三段然后每一段横过来切，这样更好一些。虾扒出虾仁，虾头保留。锅热以后，先下虾头，去去水分加油炸虾头至出香味出红油，加入葱姜蒜。煸出香倒入白菜翻炒断生以后，加入蚝油，酱油，盐，五香面，翻炒均匀。加水。如果是泡好的粉条，水没过白菜；如果是干粉条，则要更多一些水。加入粉条。我用的干粉条，水加少了，中间又加了两次水。盖锅盖开始中火炖，粉条熟透以后，加入虾仁，待虾仁熟透，收汁，再次调调咸淡，出锅。营养美味的大虾白菜炖粉条就完成了。
油渣白菜

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用料圆白菜400克；大蒜3瓣；食用油30克；油渣随意；盐5克；花椒少量做法
大蒜3秒/速度5，切碎放入少量花椒，放入油，3分钟/Ⅴ/反转小勺，爆香蒜和花椒，放入油渣，油渣可意根据自己喜好随意放，1分钟/V/反转小勺，爆香一下将手撕沥干水的圆白菜放入主锅，4分钟/V/反转小勺，把刮刀棒插在锅盖孔里辅助搅拌，如果白菜多中途也可开锅搅拌一下，在最后1分钟时暂停，放入盐（可以撒散一些），盐放晚点出水会少些。出锅啦！不错吧！抢着吃的油渣白菜
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