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现在 ， 患有肝病的人很多 ， 肝病患者除了接受治疗 ， 该如何养肝护肝？
其实 ， 任何疾病的调理都离不开饮食、运动、起居作息等等 ， 其中饮食的地位非常重要 ， 肝病患者又该吃什么好？
养肝护肝就挑这七种蔬菜 。
荠菜：解毒平肝 ， 消肿利水
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眼下正是吃野菜的好时机 ， 吃荠菜便是一个养肝降血压的好办法 。 荠菜不仅是美味可口的蔬菜 ， 它的药用价值也是十分广泛的 ， 被誉为是“菜中甘草” 。 中医认为荠菜味甘性凉 ， 归肝、脾、肺经 ， 有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效 。
一般的荠菜分为两个品种 ， 一种是板叶荠菜 ， 也叫大叶荠菜 ， 这种荠菜叶片宽大 ， 色淡 ， 产量高 ， 但营养价值和药用价值偏低；另一种是花叶荠菜 ， 又叫百脚荠菜 ， 这种荠菜叶缘缺刻深 ， 色绿 ， 产量低 ， 质量好 ， 不但香味浓郁 ， 口感鲜美 ， 而且药用价值高 。
南瓜：排毒益气 ， 提高肝功能
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中医认为 ， 南瓜性温 ， 味甘 ， 归脾、胃经 ， 有补中益气 ， 消炎止痛 ， 解毒杀虫的功效 。 南瓜还有很高的医药价值 。 《本草纲目》言其“补中益气” 。
南瓜俗称饭瓜 ， 在我国有悠久的种植历史 。 因其具有藤蔓绵长、结实累累 ， 瓜籽众多的特点 ， 在上古时期已经成为子孙繁多、家庭兴旺的象征 。 《诗经·大雅·绵》云：“绵绵瓜瓞 ， 民之初生 ， 自土沮漆 。 ”后世有“瓜瓞绵绵”的吉祥图案 ， 绘瓜和蝴蝶（或瓜籽）的纹图 ， 祝贺子孙昌盛 ， 万代绵长 。 由此民间又 有“偷瓜送子”、“吃瓜得子”的祈子习俗 。
山药：肝肾双补
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山药是药食同源的一类食品 ， 它可入药 ， 也可当菜食 ， 对人体非常有补益 。
山药性温、味甘 ， 具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效 。 中医研究表明 ， 由于山药内含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性 。
山药具有保护肝脏、增强免疫力的功能 ， 由于一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低 ， 而山药富含氨基酸 ， 它们有利于蛋白质的合成 ， 可以防止低蛋白症状 ， 达到健脾养肝的目的 。 所以对慢性肝病患者平日可以多吃鲜山药保护肝脏 。
芹菜：清肝热、降血压
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芹菜之所以能够养肝 ， 从中医角度来说：芹菜味甘 ， 性寒 ， 入肺、胃、肝经 ， 它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效 ， 能够养肝护肝、对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用 。
一个经常“大动肝火”的人 ， 可以尝试着多吃芹菜来灭肝火 。
男性常吃芹菜能清热解毒 ， 对预防脂肪肝有益 。 中老年人适量吃芹菜 ， 能促进肠胃蠕动 ， 润肠通便 ， 还能平肝降压 。
韭菜：春天吃有助肝气升发
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春天万物复苏 ， 自然界的阳气最重 ， 此时正好可以借天时以养肝 。 除了保证充足的睡眠之外 ， 日常饮食中多吃些韭菜 ， 对养肝有很好的功效 。
春天养肝的效果是最好的 。 因为此时万物复苏 ， 自然界的阳气也最为旺盛 ， 此时养肝 ， 便是借天之时 。 如何养呢？最好的办法自然是睡眠 ， 这个我们在前面也都已经讲过 ， 此处不再多说 。 除此之外 ， 我们还可以借助食物来养肝 。 而众多的食物当中 ， 效果最好的当数春天的韭菜 。
为什么韭菜可以养肝呢？韭菜在中医中又有“起阳草”、“长生草”的美誉 ， 最宜人体阳气的生发 。 韭菜可分为春韭、夏韭和秋韭 。 其中以春韭品质最佳 ， 晚秋的次之 ， 夏季的最差 。 杜甫曾写过一句有名的诗句：“夜雨剪春韭 ， 新炊间黄粱” ， 说得就是春天的韭菜香 。 春天的韭菜顺应春天的生发之机 ， 吸收天地精华 ， 养肝阳的效果是最好的 。
《本草纲目》认为韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜 ， 所以春韭不仅养肝阳效果最好 ， 味道也是最好的 。 韭菜的药用功效历来也一直备受医家的推崇 。 《本草拾遗》认为韭菜可温中下气 ， 补虚、调和脏腑 。 李时珍也认为其“叶热根温 ， 功用相同 ， 生则辛而散血 ， 熟则甘而补中 ， 乃肝之菜也” ， 是说韭菜是补肝的最佳菜蔬 。 春寒料峭 ， 韭菜不仅能壮阳补虚 ， 还能驱阴散寒 ， 增强人体的脾胃之气 。 脾胃为后天之本 ， 气血生化之源 。
【养肝|春天吃这七种蔬菜最养肝！关键是便宜，你一定别错过！】张仲景在《金匮要略》中提到：“夫治未病者 ， 见肝之病 ， 知肝传脾 ， 当先实脾 ， ……中工不晓相传 ， 见肝之病 ， 不解实脾 ， 唯治肝也 。 ”意思是说 ， 医术高明的医者 ， 见到肝病 ， 知道它会影响到脾胃 ， 所以治疗时往往会以调理脾胃为先；而医术差的医者见肝病却只知治肝 ， 不知从调理脾胃入手 。 所以 ， 脾胃健壮对肝功能的正常发挥也是大有裨益的 。
白菜：润肠排毒 ， 减轻肝脏的负担
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大白菜 ， 大家都比较熟悉 ， 大白菜是大家平时经常吃的一种蔬菜 ， 又叫“包心白菜” ， 可以炒着吃 ， 还可以涮火锅吃 ， 怎么吃都营养 ， 而且常吃大白菜还具有一定的养生疗效 ， 可有效利肠通便 ， 消食健胃 ， 还能降低人体胆固醇水平 。
除了丰富的营养外 ， 大白菜还具有很高的药用价值 。 中医认为 ， 白菜微寒味甘 ， 具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能 ， 是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬 ， 适合大众食用 。 民间素有“鱼生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安”之说 。
白菜其性微寒 ， 有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效 。 若你要清热燥湿 ， 利水 ， 利胆 ， 可多吃大白菜这样的清热利水的食物 。 以此达到治疗功效 。
菠菜：疏肝理气
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中医学认为 ， 菠菜味甘 ， 性凉 ， 有凉血止血、补血润肤、敛阴润燥、下气通肠、疏通血脉、含有丰富的铁 ， 防治缺铁性贫血起到补肝血的效果 。
《本草纲目》说 ， 菠菜“通血脉 ， 开胸膈；下气调中 ， 止渴润燥 ， 极尤良” 。
书中还记载有“儒门事亲”云 ， 凡人久病大便不通及痔漏之人宜常食菠菜、葵菜之类 ， 滑以养窍 ， 自然通利 。
《随息居饮食谱》认为 ， 菠菜“性味甘凉……开胸膈 ， 通肠胃 ， 活血润肤” 。 据《食疗本草》记载 ， 菠菜能“利五脏 ， 通肠胃热 ， 解酒毒” 。
《陆川本草》说 ， 食菠菜后可”人血分、生血、活血、止血、去瘀、肠出血、坏血症” 。 《医林纂要》也认为 ， 菠菜可“敛阴和血” 。
来源：天下养生网
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