排骨要“焯水”发柴怎么办？多加这“1步”，没有一点腥味
小编小的时候不爱吃肉馅的饺子，但是小编最爱吃的菜却是排骨。因为饺子里面的肉都是软软的，而排骨里面的肉特别有嚼劲，还特别有滋味。别管是红烧了吃还是炖了吃，还是清蒸了吃，小编都吃得有滋有味。所以小编的妈妈经常做了排骨给小编吃，但是长大离家以后，就没人给小编天天做了，所以小编就经常钻研怎么做。
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自从学会了以后，一到了周末就在家做了过过瘾。反正随时随地都能买到新鲜的排骨，在家做也很方便，又经济实惠。但是做多了以后我发现，有时候排骨会做得很柴还发腥。摸索了几次以后，小编发现了缘由，现在小编就分享给大家。
【排骨要“焯水”发柴怎么办？多加这“1步”，没有一点腥味】那就是做排骨之前一定要焯水，排骨位于肋骨的部位，血管很丰富，所以里面的血水很多，不容易清洗干净。要是忘了焯水，里面的血水排不出来，那么吃的时候就会有很重的腥味。如果焯水的话，可能肉吃起来就会发柴，就不够细嫩了。其实还有一个好办法，如果你不吃这种焯过水的肉的话，又另外一个好办法除腥。
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那就是可以先把排骨浸泡在清水里面，大约三个小时以后，排骨里面的血水就都会排出来了。那么这样虽然没有血水了，但是还会有一定腥味。小编就来再教你一招，学会这一招不用焯水也能做的好吃。
【可乐排骨】
首先准备好所需要的食材：
排骨2斤、可乐一瓶、大葱一根、生姜一块、大料适量（可以购买现成配好的）、食油适量。
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具体步骤：
1、把排骨放在容器里面，加上清水浸泡3个小时，中间注意多换几次水。泡好以后把排骨切成小块，做成适口的大小。
2、起锅烧油，等油热到六成的时候，将排骨下锅翻炒，等排骨炒制到开始变色的时候，放入大料和切好的姜片、葱丝。一起翻炒到能够闻到香味的时候，在加入数量的老抽上色，加入适量的料酒去腥。
3、接着加入500毫升的可乐，开大火煮开以后，转为小火。慢慢炖制，大约二十分钟以后，就可以开大火收汁了。盛出来就可以享用美味了，是不是很诱人呢？
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现在你学会怎么做这道菜了吗？多吃一点排骨不但能够帮我们解解馋，还能给我们补充营养、补中益气，在寒冷的冬天多吃一点，简直再好不过了，所以赶紧学了试试看吧！
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