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炒茄子不要直接放油，教你1招，炒出来的茄子不吸油，好吃又下饭

炒茄子不要直接放油，教你1招，炒出来的茄子不吸油，好吃又下饭
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茄子应该是很多朋友都比较熟悉的一种蔬菜。茄子具有很高的营养价值，其中含有B族维生素会对痛经、慢性胃炎有一定的辅助作用。
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我们都知道茄子只要烹饪好了，那便是一道非常美味的美食。但如果烹饪方法不对，做出来的茄子要么就是太油腻，要么就是一股水味。这么看来，掌握正确烹饪的方法是多么的重要！
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3、准备一个青椒清洗干净去籽，改刀切成滚刀块。再准备一个红椒也切成滚刀块，切好之后放盘中备用。
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6、接下来我们调个料汁，碗中浇一勺食用盐，少许的白糖提鲜，适量的蚝油、适量的生抽、少许的香醋、一勺黄豆酱。
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9、茄子中加入适量的盐，用手充分的抓拌均匀。抓匀之后腌制五分钟，杀出茄子里面的水分。
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12、我们先不要加油，下入茄子翻炒一下。再用中火翻炒至茄子变软、表面微黄就可以捞出来备用了。这样做出来的茄子不吸油，而且会更加的入味儿。
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14、炒香之后再下入青红椒，继续翻炒，炒至青红椒断生。断生以后再下入茄子用大火翻炒几下。
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【 炒茄子不要直接放油，教你1招，炒出来的茄子不吸油，好吃又下饭】这样做出来的茄子不会吸油，吃起来一点儿也不会油腻，汁浓味鲜，比肉还要下饭！


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