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初春季节春韭最为鲜嫩，韭菜也是我们日常生活中最喜欢吃的食材之一，一般我们在家韭菜基本都是包饺子，或者是韭菜炒鸡蛋。其实韭菜与猪血也是一种绝佳的搭配，
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猪血中含有丰富的维生素，蛋白质，还有各种微量元素。韭菜炒猪血也是一种做法简单而且非常好吃的家常菜，不仅美味又好吃，而且做法也非常的简单，喜欢的朋友可以在家试着做一下。
——【韭菜炒猪血】——
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【主要食材】：韭菜，猪血，线椒，葱，姜，淀粉
【调料】：盐，料酒，生抽，十三香
【具体制作步骤】：
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第一步：先将猪血从中间切一下，然后将血块切成长条
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第二步：韭菜清洗干净之后切成3-4cm的小段，然后将韭菜的茎和叶分开
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第三步：再切两个线椒，葱切成片，再切两片姜，姜切成丝，盛入盘中备用
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第四步：锅中烧水，大火烧开，然后放一点盐增加底味，放入血块，放入一点料酒去腥，这样焯水两分钟就可以了，然后捞出来，过一遍凉水
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第五步：碗中加入淀粉，然后加入适量的清水，搅拌均匀备用
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第六步：锅中倒入油，油热放入葱姜，炒香放入血块，少放一点生抽，倒入适量的水，放入一勺盐，来点十三香，淋入水淀粉，放入线椒，先放入韭菜杆，翻炒均匀再放入韭菜叶，炒断生就可以关火了
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好了今天的韭菜炒猪血就做好了，做法简单又家常，而且非常的好吃，营养又美味，喜欢的话可以在家试一试
【韭菜炒猪血之小技巧】：
1）炒韭菜时，我们将韭菜叶和韭菜杆分开，这样炒出来韭菜更脆绿
2）炒猪血一定要加入适量的水淀粉，这样炒出来的血块更加鲜嫩好吃，血块没有淀粉是没有灵魂的
3）炒韭菜时，先放入韭菜杆翻炒均匀，然后再放入韭菜叶，断生即可，时间不宜过长
大家对于韭菜炒猪血的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
【猪血和此菜才是绝配，5块钱炒一盘，补铁助消化，我家一周吃2次】如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
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