砂锅鸡爪口感嫩滑，香辣适口，吃着别有一番滋味，亲友聚在一起，喝着小酒，啃着鸡爪，超级过瘾。
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食材：鸡爪500克、酱油两勺、蚝油一勺、白糖少许、料酒一勺、花椒十粒、干辣椒适量、青椒适量、红椒适量、姜一块、大蒜适量，蒜苗适量、胡姬花古法小榨花生油适量。
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制作步骤：
1.将鸡爪切成两半，备用；
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2.将鸡爪放入清水中，浸泡30分钟；
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3.用酱油、蚝油、料酒和姜片，腌制30分钟；
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4.倒入少许花生油，搅拌均匀；
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5.将配菜切好备用；
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6.将砂锅加热，放入适量的花生油；
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7.锅中放入葱、姜、蒜、辣椒和花椒，爆炒；
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8.放入鸡爪，并将腌制的料汁倒入锅中，盖上盖子，中火煮开；
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9.煮20分钟后，放入白糖、青椒、红椒和蒜苗，翻拌均匀，即可完成。
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小贴士：
1. 鸡爪要生煮，更有利于入味；
【香辣爽口，口感软糯，酱汁浓郁，超级好吃，健康又营养，家常简单】2. 辣椒用量根据个人口味来放即可。
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