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酸甜腌萝卜

酸甜腌萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜，不找大夫开处方。萝卜的好处那是太多啦，北方的冬天萝卜就是餐桌常驻菜。今天做个简单开胃的酸甜萝卜，酸甜脆爽，吃了停不下来，早餐搭粥简直太棒啦！过年吃的太油腻，做点清爽小菜清清肠胃吧！
By 白茶home【豆果美食官方认证达人】
用料

  • 白萝卜 2个
  • 醋 90克
  • 白糖 80克
  • 生抽 30克
  • 味精 2克
  • 白开水 200克
  • 小米辣 3个
  • 蒜 3瓣
  • 盐 2匙
做法步骤酸甜腌萝卜
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1、白萝卜两根削皮切掉头尾。
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2、白萝卜一切二，二切四。
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3、切成厚薄均匀的片，不要太厚以免不入味。放2匙盐腌制2-3小时让萝卜出出水。
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4、腌好的萝卜清水冲洗多余的盐，控干水份。
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5、蒜瓣小米辣切开，材料称量好，只做一根萝卜材料减半。
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6、除了蒜瓣小米辣所有调料混合均匀，萝卜控干水放在干净的容器里。
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7、放小米辣蒜瓣，不吃辣的朋友只放蒜瓣。
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8、盖好盖子冰箱冷藏腌制过夜，第二天就可以吃了，吃多少取多少，剩下的继续冷藏，可以保存5-7天。
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【酸甜腌萝卜】9、酸甜可口的腌萝卜就做好啦，味道真的棒，一定要试试。
小贴士萝卜要选择这种白色的水萝卜，不要颜色发绿的那种。放盐腌制要把水份杀出来，不然会有苦味。腌制最好过夜，更入味。祝大家成功！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！


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