随着人们生活水平的提高，我们对于美食的要求也是越来越高。一顿三餐我们不仅要讲求菜品的好吃美味，更重要的是要求食材之间的荤素搭配，从而保证营养的均衡分布。日常生活中我们吃到的肉类多种多样，最常吃的大概就是猪肉了。
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俗话说得好，一只猪浑身上下都是宝，由内而外由头到尾，猪的每一个部位都能够做成一道美食。我们平时炒菜的时候，最经常用到的肉大概就是猪的五花肉了。五花肉跟各种各样的蔬菜搭配炒在一起味道是超级美味的。但很多人都不知道，和五花肉最搭配的食材竟然是猪肥肠。
肥肠也就是猪的肠子，很多人觉得猪肠很恶心，但只要能处理干净，掌握合适的烹饪手法，做出来的肥肠也是超好吃的。肥肠中含有的营养物质也很丰盛，跟五花肉搭配在一起食用更是让人赞不绝口。接下来就与大家分享一道五花肉烧肥肠的制作方法。
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准备食材：五花肉、肥肠、姜片、葱结、料酒、八角、山奈、桂皮、陈皮、干辣椒、干花椒、豆瓣酱、食用油、食盐、老抽、黄酒、青椒、香菇
首先我们要烧一下五花肉的肉皮。把锅烧热之后，将五花肉猪皮朝下放置到锅中，烫至猪皮的颜色为焦黄色时取出，用刀刮一下猪皮然后清洗干净，将五花肉切成小块放入碗中备用。锅中倒入适量的清水，将清洗干净的肥肠冷水下锅进行焯水。并且在锅中加入适量的料酒，焯好水之后将肥肠捞出来，控干水分切成小块备用。
【 五花肉和它才是绝配，特别解馋的“肉菜”，下酒又下饭，百吃不厌】
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另起锅倒水，将五花肉块冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒开大火煮开，撇去白沫之后煮三分钟左右盛出来备用。在炒锅中倒入适量的食用油，油热之后将五花肉放入锅中，煸炒出肉中的油脂之后放入肥肠煸炒出香味，再将准备好的八角、山奈、桂皮、陈皮、干辣椒、干花椒、生姜、葱结放入锅中。
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炒出香味时放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的老抽，黄酒和清水。开大火将其煮开，加入食盐、白糖、胡椒粉、酱油，开小火焖煮六十分钟到七十分钟左右。时间到了之后，将准备好的香菇放入锅中继续焖煮十分钟，最后加入青椒，翻炒均匀之后就可以出锅了。好吃美味的五花肉烧肥肠就制作完成了。
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