干锅香辣鸡翅
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【鲜香下饭的几道家常菜，荤素搭配，营养美味香到流口水，做法简单】做法
1、鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍
2、鸡翅两面打花刀，好入味
3、鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟
4、准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净
家常五花肉
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食材：
五花肉、可乐、冰糖、香叶、八角、蒜瓣、姜
做法：
1、五花肉洗净切均等小块状，锅中烧开水把五花肉放进去煮3-5分钟，去除浮沫控水捞出
2、锅中放少许油烧热，碎冰糖放进去小火翻炒出亮黄色糖浆，把五花肉放进去翻炒表面微黄
3、加半汤匙老抽、2g盐、可乐600ml、料酒半汤匙、八角香叶、姜蒜大火烧开小火慢炖至汤汁浓稠，大火收汁即可装盘
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魔芋啤酒鸭
食材：半片鸭1只，魔芋200g，啤酒1听，生抽3汤匙，白糖2茶匙，盐一茶匙，料酒1汤匙，鸡精少许，姜4片，蒜3瓣，八角1个，花椒6粒，干红辣椒丝适量
做法
1.将鸭子剁成小块，用生抽，料酒，姜和盐腌半个小时
2.蒜随意切小块，锅里油烧热，下花椒，八角，干红辣椒丝和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鸭子翻炒至表皮变色
3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒
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咸鱼茄子煲
主料：咸鱼干80g 茄子300g 肉末80g 红椒少许 蒜2瓣 生姜3片
辅料：盐半勺 白糖半勺 料酒1大勺 鲜酱油1勺 蚝油1勺 鸡精少许
制作工艺：
1.准备好材料
2.肉末剁好
3.蒜剁成茸，辣椒切成小丁，姜切片
4.茄子滚刀切块或者切条
5.锅里倒入油，烧至八成热，放入茄子和生姜片爆炒
6.爆好的茄子盛入砂锅
7.锅里留油烧热，放入咸鱼干(咸鱼干可以切成小块)，煎至焦黄
8.把咸鱼放入砂锅
9.锅中剩下的油把肉末、蒜蓉、辣椒煸香
10.加入1勺料酒，1勺鲜酱油，半勺盐，半勺糖，少许鸡精，1勺蚝油翻炒均匀成酱汁
11.酱汁倒入砂锅，盖上盖子，小火焖15分钟即
12.15分钟后，茄子已完全入味，软绵多汁
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