买面包,我从不买这5种,不好吃还没营养,糕点老板:外行喜欢买
面包是一种非常受欢迎的食物,不仅可以作为早餐,也可以作为小吃。每次在街上闻到烤面包的味道,就想买一个尝尝。面包吃起来又软又甜,但并不是所有的面包都是“好面包”。
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买面包,有的人注重外观,有的人注重口感,有的人注重营养。有些面包看起来味道很好,但它们没有营养。俗话说“看着他们没用”。我有一个表弟,几年前学烘焙,开了一家面包店。他告诉我有几种面包是绝对不应该买的。吃太多没有好处。
面包有三种常见的类型,即软面包、硬面包和高纤维面包,它们有很大的不同。
(一)软面包,吃起来很软很甜,很美,因为加了很多糖和奶油,很多女生都喜欢。不过是高糖高脂面包,不要吃太多。
(二)硬面包,如一些欧洲面包,外脆内韧,体积大,重量重,颜色深。加入一些坚果比软面包更健康。
(三)高纤维面包,如全麦面包,口感柔软有弹性,特点是粗纤维含量高,热量极低。这是一种相对健康的面包,多吃点就可以了。
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面点店老板说最好不要在面包店买这五种面包。不好吃也不营养,吃多了也不健康。
(1)奶油面包
黄油面包属于高糖高脂面包。常见的黄油有两种,一种是真黄油,另一种是人造黄油。人造黄油含量很高,经常吃的人会越来越胖。
【买面包,我从不买这5种,不好吃还没营养,糕点老板:外行喜欢买】肉松面包
这是用肉松做的面包,许多人喜欢它,它的味道和营养都很好。但是,不建议大家都买。买过肉松的都知道价格比较贵,至少60~80元甚至几百元一斤,这就是纯肉做的肉松。另一种肉松是由大豆蛋白和添加剂制成的,这种人造肉松用于面包房。
人造肉松盐和油含量高,吃太多不好。
(3)水果面包
水果面包因其美丽的颜色和甜味而深受儿童和妇女的欢迎。但是,它使用的水果比新鲜水果颜色更鲜艳,味道更甜。为什么?因为是含糖量高的便宜水果罐头,经常吃不好。
(4)特制面包
晚上,面包店会以特价处理未售出的面包。之前卖的面包也很便宜,很多人会买。
其实不建议买特制面包。面包有保质期,一般1~3天。特价面包一般都快过期了,打折厉害的可能都过期了,但是看不出来。即使没有过期,时间长了,水分、营养、香气都没了,口感也变差了。家里买不好,就不买了。
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5.全麦面包
你刚才不是说全麦面包是很健康的面包吗?你为什么不放手?因为你买的全麦面包可能不是真的全麦。全麦是由小麦磨成的面粉,没有去除麸皮,颜色较深,味道粗糙。但是全麦面粉在麸皮中保留了大量的营养成分,所以它的价值也很高。
全麦面包含糖量低,脂肪含量低,纤维含量低,但不一定用全麦面粉或纯全麦面粉制作。颜色是黑色的原因是用颜料和大量添加剂染成深棕色。营养和口感与真正的全麦面包相差甚远。如果不是全麦面包,最好不要买。
想吃面包应该买什么样的面包?其实最常见的老面包很好,好吃,健康;尽量买新鲜出炉的面包,不要买高油高盐高糖的面包。
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