一:酥香糖果
文章插图
用料:白糖(可换一半水怡或麦芽糖)220克、熟芝麻30克、熟花生100克、咸味苏打饼100克;做法 :1. 花生芝麻要熟的哦~一定要熟的~锅炒的其实比烤箱烤的香;
文章插图
2. 白糖就味,咸苏打饼干打碎成渣渣,花生芝麻打碎成渣渣,这个活交给料理机~
文章插图
3. 白糖,中小火融化,耐心不要搅拌,没融化之前搅拌会翻砂,融化部分可以动一下,可以晃动锅,这一步实在做不好的可以加10-20克水,会容易点;
文章插图
4. 完全融化,转最小火,看这漂亮的焦糖色,这个时候,粗暴的把那两碗渣渣倒进去,搅合至每一粒渣渣都粘上糖,然后倒入不粘的烤盘上,烤盘可以垫烘焙纸,用刮板压紧整形,用力压,尽量压的规整漂亮,如果你觉得你压得不够紧不够漂亮就硬了,没关系,烤箱120度保温几分钟,软一点了,再压一次;
文章插图
5. 趁热切块,因为冷了一切就碎,如果冷了还没切完就连盘子回烤箱,100度丢几分钟,拿出来继续切;
文章插图
6. 凉了打包密封~
文章插图
小贴士1、这里约1/3金盘的量,满盘做的话X3;2、糖没有完全融化有白点糖成品会发硬;3、糖融化马上加碎碎,熬时间久了成品会发硬;4、糖火大了会发黑糊掉有苦味;5、搅拌要快速均匀,不然很快结块还有一些散的在外面;6、搅拌饼干碎坚果碎的时候,锅可以坐热水没那么快结块,或者可以开小火保温。二:拉丝芝麻牛皮糖
文章插图
1.称量所用的食材;
文章插图
2.麦芽糖+白糖+水放入不粘锅里;
文章插图
3.加热煮沸后,继续煮到浓稠;
文章插图
4.糯米粉加适量的水调匀即可,倒入糖浆里,边到边快速搅;
文章插图
5.炒均匀后倒入玉米油;
文章插图
6.接下来一直不停的搅拌,炒到很浓稠,能报团的时候,倒入铺有白芝麻的容器里;
文章插图
7.热卖拉丝芝麻牛皮糖就做好了。牛皮糖不甜腻,还能拉丝。春节糖果可糖果以选它;三:葡萄干奶条
文章插图
食材明细:奶粉40克、酸奶25克、葡萄干30g;(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)用料:奶粉40g酸奶25g葡萄干30g这是一款真真正正的奶条,完美的替代了各种零食、糖果--葡萄干奶条的。做法:1.食材明细;
文章插图
2.葡萄干切碎,越小越好,方便后面操作,口感也更均匀;
文章插图
3.奶粉中加入葡萄干碎、酸奶、加入几滴柠檬汁;
文章插图
4.将所有材料搅拌均匀,揉成团;
文章插图
5.用擀面杖,擀成约0.5cm左右厚的饼切成短一点条状,方便宝宝抓握,放入铺好油纸的烤盘中;6.放入预热好的烤箱,上下火,100度,1小时,喜欢吃硬一点的话,时间上可以延长到2小时,如果不着急吃自然风干也可以的,约4-5小时;
文章插图
7.酸酸甜甜的奶条做好了;
文章插图
推荐阅读
- 《 苹果燕麦粥》的制作方法
- 美食推荐:腐竹焖猪脚、酸辣折耳根、双椒烩鸡翅制作方法
- 零失败制作的小点心,三两下做一盘,儿时最爱的零食,真香
- 春季刮油菜,试试这一道,制作简单口感佳
- 创意手工,简单超好看
- 锅包肉的用料配方和制作方法是什么?
- 推荐一道下饭家常菜,制作简单几分钟上桌,学起来随时做随时吃
- 如果教你一个做秘制烤鱼的制作方法, 你会自己在家做吗? 学会了吃烤鱼不用再排队!
- 中点,红豆卷的做法,比馒头好吃,制作简单,新手也能做好
- 贵州腊肉制作的全过程 看的口水都流出来了 味道一定棒极了