如果教你一个做秘制烤鱼的制作方法, 你会自己在家做吗? 学会了吃烤鱼不用再排队!
用筷子夹开，鱼皮烤得有些焦脆，鱼肉却保持鲜嫩，配上金针菇、白菜，带着麻辣鲜香的料汁，马上就会被哄抢。这就是鲜美的烤鱼，平时大家都在餐馆里品尝，今天带着大家自己做一次。
平底锅烤鱼
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鲈鱼500克，黄瓜半根，大白菜6片，洋葱半个，小辣椒3个，郫县豆瓣，30克；
炒熟花生15克，香菜3株，芹菜30克，大蒜头40克，花椒粉10克，白胡椒粉4克；
味精3克，白砂糖3克，油50克，盐5克，料酒8克，生姜5克，孜然粉4克，金针菇80克，锡纸2张。
做 法
1，新鲜鲈鱼去鳞、掏出内脏水冲干净，厨房纸擦干水分；
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6，抹完油后撒上孜然粉，为了香味浓郁全身都要有孜然粉；
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7，抹完油、撒好孜然粉、辣椒粉、花椒粉，取另一张锡纸同第一张一样抹上油，抹完油盖在鱼身上并与下面锡纸重叠；
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10，裹好的鱼放在平底锅，开始烤鱼，待油热后转小火烤，烤至15分钟左右再翻面烤10分钟；
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11，趁烤鱼的时候切配料，豆瓣酱剁细，洋葱一半切丁一半切丝，黄瓜切丁，香菜和芹菜切段，姜、大蒜、葱、辣椒切好备用；
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14，依次放入花椒粉、胡椒粉、葱末、蒜末、洋葱丁、葱花、盐、味精、白砂糖；
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19，洋葱丝、辣椒粒、黄瓜丁、芹菜段和香菜段放入平底锅，留点香菜叶最后备用；
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【 如果教你一个做秘制烤鱼的制作方法, 你会自己在家做吗? 学会了吃烤鱼不用再排队!】
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