锅包肉的用料配方和制作方法是什么？
相信大多数人都吃过锅包肉这道东北特色菜，但是，很多人都做不好这道菜，因为它步骤繁多，用料讲究。今天，小编专门向我们新东方的大厨老师请教了一番，学成后就迫不及待来和大家分享了！
文章插图
锅包肉所需的食材：
里脊肉、胡萝卜、香菜、食用油、糖、醋、姜、淀粉
锅包肉的做法步骤：
1、将新鲜的里脊肉去除筋，按照自己的喜好切片，但要稍微厚一些；
2、将淀粉用清水泡一个小时充分吸收；
3、倒掉淀粉里的清水放到肉片里，将淀粉和肉片用手抓匀；
4、待油开后小火炸肉片，炸好后捞出，再炸一遍；
5、切好香菜、姜丝等配料备用；
6、锅内放入适量的水、白醋、姜丝、葱丝等配料；
【锅包肉的用料配方和制作方法是什么？】7、肉片下锅翻炒，表面沾满汤汁，撒香菜翻炒一下，出锅。
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