鸡蛋是家中孩子们最爱吃的一种食物。无论煮着吃、炒着吃、蒸着吃……都很美味。鸡蛋羹是一道非常家常的菜，柔软细嫩好消化，给孩子老人吃是最好不过的了。
蒸鸡蛋羹估计会做饭的你们都会做这道菜，做起来也特别省事，娇娇小时，妈妈也经常做给我们吃，每次都能多吃两碗饭。
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其实，越是简单的家常菜，越是考验人做菜的功力，今天在鸡蛋羹中加入蔬菜，没想到做出来口感嫩滑，蔬菜鲜香，入口即化，营养又好吃，上桌分分钟就光盘，现在每天都给孩子们蒸上一碗做早餐，简单营养又省事，下面我们一起来看一看它的做法吧！
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食材：鸡蛋、西兰花、胡萝卜
配料：盐
过程：
1、买回来的西兰花洗净，切碎。
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2、适量的胡萝卜切碎。
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3、干净的碗中打入三个鸡蛋，放一勺盐，并打散，再加入1（鸡蛋）：1.4的温开水搅拌均匀。
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4、用勺子把上面的气泡捞干净。
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5、倒入切好的西兰花和胡萝卜，并搅拌均匀。
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6、水开后放入锅中蒸，蒸15分钟左右即可。
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【孩子最爱的一口，冬天几乎天天吃，口感嫩滑，做法简单又营养】7、口感嫩滑的蔬菜鸡蛋羹就做好了。
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