说到洋葱我们每一个人都不陌生，当你慢慢拨开洋葱的时候，能让你流泪的蔬菜，虽然洋葱味道比较重，但其食用价值非常高，具有降三高和杀菌等作用，集药用和食用一体的蔬菜。
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洋葱不管生食还是熟食都可以，一般都喜欢把洋葱作为辅料，今天我们以洋葱做“主角”，做一道家常菜，口感爽脆，味道鲜香，好吃又下饭，喜欢就尝试一下。
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【洋葱炒蛋】
材料：洋葱、鸡蛋、青椒、红椒
【多吃洋葱好处多，降脂护心脑，地道家常做法，鲜香下饭，都说好吃】调料：蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
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1.洋葱剥去外皮从中间切开，再把洋葱切成块，切成块的洋葱不会觉得“辣眼睛”。
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2.切好的洋葱掰散放入盘中，提前掰散可以方便后续烹饪，再准备青椒和红椒各一个用来配色，去蒂去籽切成三角形。
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3.碗中打入五到六个鸡蛋，加入1克食盐增底味，把鸡蛋和食盐充分搅散。
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4.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，待鸡蛋定型后炒散，炒成鸡蛋块先盛出。
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5.用锅内底油下入洋葱炒香，洋葱稍软后加入3克蚝油，把调料划开炒散，让洋葱吸收调料。
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6.加入准备好的青红椒，再加入1克胡椒粉和2克食盐调味，翻炒30秒左右，把青红椒炒至断生。
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7.最后加入炒好的鸡蛋，再次把所有食材翻炒均匀后即可出锅。
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“洋葱炒鸡蛋”是地道家常菜，简单易做，营养味美，搭配米饭特别好吃，希望您能够喜欢。
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