到了春分之后，天气开始放晴，最近几天天气都很好，准备带着家人去踏青，回家后还是要回归生活，一些开胃的家常菜不能缺少，今天准备用里脊肉和洋葱炒着吃，肉片非常细嫩，洋葱本身是辛辣一些的食材，常吃南瓜开胃健脾，促进营养消化，是一盘春季别错过的菜肴。洋葱和它是绝配，简单炒一炒，美味下饭，营养极高，大人小孩都爱吃。
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【洋葱爆炒猪肉片的烹饪技巧】
食材选购：选购250克嫩里脊（猪肉分为很多部位，里脊肉最难购买，里脊肉的肉质要红润，不腻是偏白色的猪肉，或者摸起来非常硬的猪肉，都是不是很新鲜的猪肉，里脊肉是整头猪最嫩的肉，适合炒肉丝和肉片），准备洋葱一个（市面上洋葱有几个品种，如果想要口感辛辣一些，建议选择紫红色的洋葱），准备食盐少许，准备色拉油少许，准备生抽若干，半块生姜（或者选择小黄姜，生姜表面要非常干燥，没有出现发芽的现象），准备一小勺的红薯淀粉（生粉其实也可以），喜欢吃辣可以加几个小米椒，胡椒粉和鸡精少许，其他。
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烹饪诀窍：需要掌握洋葱和里脊肉的挑选方法，里脊肉肉片的腌制和烹炒火候，难度不高。
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1：将新鲜的里脊肉全部洗净，然后切成若干薄片，里脊肉片搁在容器里，肉片撒上一些食盐，加上一勺生抽，最后加上红薯淀粉，需要把肉片抓均匀，肉片一定要腌制15分钟以上，这样肉片炒出来更嫩，口感也更好。
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2：将洋葱切掉根部，洋葱撕掉最外一层，洋葱全部切成，起锅烧一锅热水，洋葱块焯水后捞出，控干水分后备用。
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3：将姜蒜分别都切成小段，另外起锅加上食用油，油温烧热乎一些，里脊肉片下锅炒香，快速把肉片炒熟，盛出来备用。
4：起锅加上若干食用油，加上洋葱块快速炒出香味，还可以加上小米椒煸炒，然后倒入之前炒好的肉片，让肉片和洋葱炒至入味。
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5：加上一小勺生抽，鸡精和胡椒粉少许，加上水淀粉勾芡，快速将食材炒均匀，加上半勺蚝油。
6：最后滴上香油，翻炒一小会儿，这道鲜嫩可口，超级开胃，好看又好吃的洋葱炒里脊肉片做好了。
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洋葱炒里脊肉片是非常受欢迎的热门小菜，洋葱帮助刺激味蕾，让肉片吃起来非常美味，喷香扑鼻，多吃能够改善胃口，缓解食欲不佳，适合给家里人吃这盘开胃小菜。洋葱含有硒元素和维生素P，硒元素有效预防肿瘤和癌症，预防一些疾病的发生，洋葱的维生素P物质，能够洁净血管，对于心血管疾病有一定预防作用。
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【 洋葱和它是绝配，简单炒一炒，美味下饭，软化血管，不懂吃可惜了】洋葱和里脊肉是绝配，肉片特别嫩滑，吃起来喷香扑鼻，下饭绝对是最佳搭档，你们学会这盘洋葱炒里脊肉片的烹饪步骤？（本文配图都出自网络）
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