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【葱油干焖虾】
主料
竹节虾：4个
辅料
鲜姜：一块；料酒：1勺；耗油：1勺；白糖：1勺；蒜子：1个；酱油：1勺；豆豉油：1勺
具体步骤
第一步
首先把鲜虾取出红葱，姜，蒜，料汁备齐
第二步
取一小碗把料酒，酱油，豆豉油，耗油，白糖，备齐
第三步
鲜虾去掉虾抢沙包，爪子，在背部用小剪刀剪一下把虾线取出。
第四步
收拾干净后用胡椒粉料洋葱柠檬腌制10分钟。
第五步
油温3至4成热时把虾放入小火慢煎。
第六步
煎至两面金黄色时把虾取出装盘备用。
第七步
把红葱切粒，葱切米姜切米，蒜切米装盘备用。
第八步
热锅放油，油温4成热时把红葱，姜米，蒜米，葱，放入小火慢炒红葱放黄时把油取出。
第九步
把煎好的虾放在盆中把葱油浇上，在淋芡汁，芡汁的做法锅里放一点点点的油把调料汁放入少加点水用水淀粉沟欠就行了。
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【黑木耳山药炒肉】
主料
山药：500g；木耳：20g；瘦肉：1小块
辅料
【几道接地气的经典菜品，经常吃也不会腻】盐：适量
具体步骤
第一步
木耳泡发，洗干净。
第二步
瘦肉切小条，用腌料腌15分钟。
第三步
山药去皮，切小条。
第四步
锅放水烧开，把山药汆烫至水再开，捞起沥干水分。
第五步
原锅水把木耳汆烫1分钟，捞起备用。
第六步
热锅冷油，把瘦肉炒至8分熟。
第七步
放入山药和木耳炒匀。放盐和糖炒至肉熟透即可。
烹饪技巧
把握好火候和水的比例！才能做出美味的佳肴来，要用心。
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【豆干肉丝炒黄花菜】
主料
豆干：4块；干黄花菜：适量；瘦肉：1块
辅料
盐：适量；生抽：1勺；蒜子：1个；料酒：1勺
具体步骤
1.黄花菜洗净浸泡
2.瘦肉切丝，用生抽和料酒腌制一会，豆干切丝，大蒜拍碎
3.热油锅，放入大蒜和肉丝滑炒
4.放入黄花菜炒3分钟左右
5.一勺生抽
6.放盐调味，炒均匀
7.入豆干翻炒一会
8.炒均匀就可以了
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