开春我常给孩子吃这菜，1切2煮3浇汁儿，清淡鲜美，不积食好消化
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【开春我常给孩子吃这菜，1切2煮3浇汁儿，清淡鲜美，不积食好消化】无论现在生活条件多优越，大家多年的习惯还是一样的，尽管超市年三十都坚持营业，家家户户还是在春节使劲囤货，鸡鸭鱼肉买的冰箱塞不下，就为了一顿丰盛的年夜饭，年三十拍照发个朋友圈，初一开始顿顿吃剩饭。每逢佳节胖三斤，不用别人劝，怕饭菜浪费所以顿顿都吃撑，节后上班一切都恢复正常，紊乱的肠胃也需要减减负了，清淡蔬菜更爽口，也更受欢迎。
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每次去饭店都爱点这道菜，口感清淡，汤浓菜甜，孩子也特别爱吃，虽然看起来很高大上，其实在家做非常简单。娃娃菜的外形和大白菜很像，因为比大白菜袖珍，所以被称为娃娃菜。除了比大白菜价格高之外，娃娃菜叶片嫩黄，口感细嫩，菜帮又薄又清甜，热量也特别低，其丰富的维生素和纤维素有助于肠胃蠕动，增强饱腹感的同时还能帮助消化解油腻。
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01上汤娃娃菜：
主食材：娃娃菜1颗、老饭骨金汤100g
辅食材：火腿肠1根、豌豆18g、枸杞3g
制作过程：
1、首先我们准备一下做这道【上汤娃娃菜】需要用到的食材：嫩黄的娃娃菜1颗，人多的话食材酌情翻倍即可；老饭骨金汤是现成熬制好的，直接拿来做菜很方便；1根火腿肠，少许豌豆粒，红绿黄的配色，看起来更有食欲，出锅点缀少许枸杞，既好吃又好看。
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2、娃娃菜虽然看起来并不脏，食用之前也要清洗干净，将娃娃菜去根后切成竖条备用。切掉娃娃菜的根部时保留一点儿连接部分，不然切开之后容易松散。
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3、锅中接入适量清水，大火烧开后放入切好的娃娃菜，焯水2分钟左右。喜欢吃软烂口感的可以多煮一会儿，喜欢吃爽脆口感的简单焯水至娃娃菜断生就可以了。
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4、娃娃菜焯水后捞出控水，装盘备用。将青豌豆下锅煮熟，煮豌豆的时间将火腿肠扒去肠衣后切成火腿丁，枸杞清洗干净。
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5、另起一锅，根据娃娃菜的分量倒入少许老饭骨金汤，也可以是自己熬的鸡汤或者骨头汤，如果觉得太浓稠可以加少量清水稀释一下，根据自己喜欢的口感调味儿后搅拌均匀，大火煮到冒泡泡儿的程度即可。
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6、将煮至沸腾的金汤趁热淋在鲜嫩的娃娃菜上，表层撒上煮熟的青豌豆和火腿丁，点缀几颗枸杞更完美。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【上汤娃娃菜】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
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02小贴士：
1、挑选娃娃菜的时候应该选个头精巧，手感磁实的那种，松松垮垮那种和大白菜心没什么区别。
2、切娃娃菜根时别太狠，不然切竖条时容易散开，装盘时就不好看了。青豌豆也要提前煮熟。
3、我用的是速冻金汤，直接拿来就能用，如果没有也可以自己在家熬鸡汤或排骨汤时盛出来一点留着做菜。
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