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鲍菇又名刺芹侧耳，因具有杏仁香味和鲍鱼口感而得名，吃起来脆滑、爽口，配上里脊肉一起炒，肉丝香辣鲜嫩，非常下饭。同时杏鲍菇炒肉片是一道简单的家常菜，吃起来口感十分滑嫩，喷香下饭。
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小编读大学的时候，食堂几乎每天都有这道菜。肥厚的杏鲍菇吃起来很有满足感，配上浓浓的酱汁。最好吃的还是搭配上肉片，杏鲍菇炒肉非常的有食欲，下饭。
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今天就和大家分享下杏鲍菇炒肉的做法，赶紧get起来吧
准备食材：
杏鲍菇适量
【 好吃不腻的杏鲍菇炒肉片，每一口香嫩爽滑，十分下饭】柿子椒适量
红辣椒适量
老姜5克
五花肉适量
蚝油20ml
米酒10克
白糖3克
生抽5ml
淀粉1勺
食用油适量
做法：
1.先把所有食材准备好，清洗干净
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2.五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟
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3.杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状
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4.热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用
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5.锅里放油预热七成热时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦，同时油脂也出来的差不多
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6.再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、蚝油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用
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简单几步，杏鲍菇炒肉就做好了，非常的入味Q滑，百吃不腻
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