你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。鹅的烹饪方法很多，有焖鹅、红烧鹅、素鹅等等。你提的问题没有说明是做什么类型的，所以在这里给你介绍两种做鹅的烹饪方法和步骤。希望能帮到你。
第一道：红烧啤酒鹅
所需要食材：鹅1只、啤酒三瓶桂、皮随意、冰糖随意、小红椒、大蒜随意、生抽、老抽、盐随意
烹饪步骤：
鹅处理干净后。先切块、过水。放入油锅煸炒一下
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2、放入啤酒、大料
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3、再放入高压锅十分钟
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4、小火慢慢收汁
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5、入味装盘开吃^?_?^
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小贴士
油锅煸炒、大料先放入再进高压锅焖烧更比较入味！
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第二道：焖鹅
需要食材：鹅半只、柱候酱适量、面豉酱适量、耗油适量、姜适量、蒜适量、蒜青适量、料酒或米酒适量、白砂糖适量
烹饪步骤：
- 准备好适量姜 蒜 和蒜青
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- 热锅热油 放入姜蒜爆炒炒香
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- 半只鹅，可根据食量调整 四分之一鹅也可以 一只也可以
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- 直接放入鹅肉与姜蒜一起翻炒，炒至不见血色，再放入料酒翻炒
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- 鹅肉彻底变色后，放入2勺柱候酱，2勺面豉酱，2勺蚝油，少许酱油翻炒至匀
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- 加入清水，生水热水都可以，半没过鹅肉，然后根据口味加入白砂糖
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- 盖上锅盖，转中火焖至半干水
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- 加入蒜青翻炒，出锅
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小贴士翻炒时我是一直大火的 因为是不粘锅 注意不要炒糊哦～
【烹制鹅肉放什么调料好吃？】喜欢熙阳的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心去解答。谢谢大家！！
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