豆角干焖五花肉
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用料
五花肉350G豆角干150G香叶2片八角1个桂皮小块冰糖生抽老抽姜干辣椒油盐葱花
做法
豆角干提前用温水泡软；
洗净，沥干水，切成适量的长度；
五花肉带皮，切成适量大小；
热油锅，下姜片和五花肉一起爆香；
当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍微炒炒；
6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂；
加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁；
试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可；
简易青椒回锅肉
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用料
五花肉250克青椒4个红椒1个
作料
【 超级下饭的家常菜，特简单，味道完胜外卖，在家做着吃健康又美味】豆瓣酱1大勺花椒5-7颗仔姜2个料酒1勺老抽1勺盐适量白砂糖1撮
做法
锅内掺水，开火。上汽后放入五花肉，水量刚好没过肉。大火煮至五花肉8-9成熟。然后捞出冲凉水，顺着纹路切片。注意厚薄均匀。
青椒、红椒切滚刀，仔姜切片。
挑出肥肉比较多的部分，锅烧热直接下肉煸炒，肥肉会出油，煸炒至肉片看起来不那么肥腻，然后按情况是否需要再加菜油。倒入剩下的比较瘦的肉。加一勺豆瓣酱、几颗花椒，翻炒。
加青椒、红椒、子姜片，一勺老抽，一勺料酒、一撮白砂糖。继续翻炒至辣椒断生。撒盐，起锅。
猪油渣炒萝卜干
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用料
猪油渣萝卜干猪油蒜糖生抽葱花
做法
萝卜干洗净，先泡一下水以去掉一些盐分；
后把萝卜干沥干，切成小丁；
准备蒜蓉，葱花；
锅里热猪油和猪油渣；
下蒜蓉爆香；
倒和萝卜干一起炒匀；
加入少许生抽和糖调味；
最后下葱花炒匀即可！
韭菜炒蚕豆
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用料
主料蚕豆250克韭菜200克腊肉150克
辅料白皮蒜15克食盐3克食油30克白糖5克酱油10毫升
做法
1.韭菜、蚕豆、腊肉、蒜头分别处理好待用
2.锅中烧水，水烧开后把蚕豆放入煮至半熟
3.腊肉也焯一下水捞起
4.另锅热油，把蒜蓉放入煸香，再加入腊肉
5.倒入蚕豆炒匀
6.淋入酱油炒匀
7.加入韭菜段
8.快速翻炒均匀，然后加入食盐、白糖炒匀即可关火
9.出锅
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