油煎辣椒虾的方法是必须的，无论是酒还是饭！
很多人喜欢吃河虾，但很多人不了解河虾的烹饪，因为这种虾个头小，虾肉少。很多时候我们身边的各种口味的调料都是很容易被吸收的，所以很多人信誓旦旦的说，做河虾之后，我发现我做的河虾可能味道不是很好，这也是由这种虾肉的性质决定的。其实我们做河虾的时候，不需要太纠结，跟着一个就好
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今天我们要给大家讲一个菜叫炸椒河虾，是一种很有意思的食物。制备方法也很简单。做这道菜需要准备的东西有河虾，辣椒，红辣椒。最好选择一些辛辣的红辣椒，可以给河虾一种味道。最后，姜、葱、花生油、盐都是酱油，只有料酒和辣椒一定要洗，因为炸河虾是一个精致的过程，所以一定要在合适的时间放入合适的调料，否则河虾的味道会变化很快，所以吃起来会很难吃。这个大家应该都知道，这是纸和虾的一个难点。
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河虾洗净后，加入少量料酒和胡椒粉，稍微腌制河虾。没有我们下线的地方，因为他们的下线可能根本不容易被我们发现，所以很多人都不愿意叫河下去。我们这里没有下线，只是用料酒压制他们的口味。放点盐就可以开始卤制了。在开发时，我们可以采取一些其他的行动，比如切洋葱、大蒜和姜叶。
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把两种辣椒切成粗丝就够了，因为是小河虾的补充。如果这两种蔬菜的大小很小，那么我们根本分不清区别，这一点也很重要要注意。切完就是炸虾的一个环节。锅里倒适量的油，可以多倒一些。如果是新手，可能不敢称锅。油温80%时，
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如果腌制时间长，这里就没必要再补充这些东西了。但是腌制时间短，比较着急的人可以在这一步把虾肉炒三分钟左右，用铲子去碰。如果此时虾肉已经失去弹性，或者弹性变强了，可以放入我们的辣椒。放入辣椒后，加入酱油和豆豉，出国前加些盐。这三样东西是给两种辣椒添色添香，咸味也是由这两样东西衬托出来的。最后炒3~5分钟，这道菜就可以出锅了。出锅前记得用大火把汁收起来，保证各种调料的味道锁定在我们的虾和配菜上，味道会更鲜美。
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我之后的菜颜色丰富，味道鲜美，能带给我们一些不一样的感觉，给人一种神奇的味道，就是吃起来很脆很脆，因为虾仁的外壳是我们炒了很久的，而弹齿的意思是虾仁没有被侵入里面，但是增加了很多味道，所以很嫩很好吃，如果有兴趣的话。
【油煎辣椒虾的方法是必须的，无论是酒还是饭！】
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