绝不多洗一个碗！宝藏下饭菜，今晚就做这道吧
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鲜辣泡椒遇上嫩滑鱼肉，经过焖煮，食材的味道相互融合，一开盖，光是香气就吊足了胃口。一块鱼下肚，辣意慢慢由口腔传递到全身，叫人直呼好吃。
By 老板娘微食记
用料
- 鲈鱼 1条（1斤左右）
- 油豆泡 适量
- 小洋葱 5个
- 泡椒 少许
- 干辣椒 4~5个
- 香菜 少许
- 香葱 少许
- 食用油 适量
- 盐 5g
- 酒酿 20g
- 酱油 15g
- 老抽 5g
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1、切好块的鲈鱼放入碗中，倒入姜丝、酒酿、老抽和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
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2、泡椒切段放入小碗中，倒入酱油和半碗清水。
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3、砂锅烧油，倒入洋葱块、生姜块、大蒜和干辣椒，翻炒出香味。
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4、倒入西芹段和油豆泡，放入鱼块。
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5、倒入泡椒酱汁，酱汁需没过鱼块的三分之一。 *酱汁不够可加入适量清水，一定要没过鱼块的三分之一
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6、盖上盖子，大火烧开，转小火焖5分钟。
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7、放入葱段和香菜即可。
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8、下班后的幸福，从这锅热乎的泡椒鲈鱼煲开始吧~
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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