蒸米用冷水还是热水？ 我蒸错了20年，教你一招，营养又健康！
蒸米用冷水还是热水？ 我蒸错了20年，教你一招，营养又健康！
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，是中国人的传统主食，几千年来都是配菜的最好食品。不过大家发现了没，很多时候我们在家蒸的米饭都没外面买的好吃，这是怎么回事呢？
文章插图
其实蒸米是有讲究的，简单的说连用的水温也是要讲究的！最正确的应该是用热水来煮。
因为大米中的主要成分是淀粉，而且淀粉它是不溶于水的，一般只有达到60℃以上时，大米中的淀粉才会吸水、膨胀、破裂、变成糊状，这样的米饭才能更有营养，香气浓郁，吃到嘴里软糯、适口。
用热水煮米饭，能很好的缩短了蒸煮时间，防止了米中的维生素因长时间加热而遭到破坏。
文章插图
蒸米饭时加它味道会更香：
燕麦
燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得!
醋
【蒸米用冷水还是热水？ 我蒸错了20年，教你一招，营养又健康！】米饭香味反而更浓，还能防馊。如果打算把米饭放久一点，那么煮的时候不妨加点醋。
文章插图
推荐阅读
- 番茄芝士薄底披萨做法
- 不用油不用牛奶，教你做蜂蜜蛋糕，蒸或烤都可以，只需4种食材
- 白色的发糕是用什么粉做的，难做吗？
- 春分，快手艾草青团的用料，没有一点难度，软糯可口，超简单又好吃的艾草青团
- 肺部|长期抽烟的人，点烟前牢记几点，或许不用戒烟，肺部也会舒服点！
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 意大利生牛肉沙拉做法
- 想吃点心不用买，教你在家做“驴打滚”，不用烤箱，软糯香甜！
- 家常炖老母鸡，不用炖3小时，教你一妙招，40分钟鸡肉软嫩入味
- 早餐就爱吃菜团子，不用发面，冬天蒸一锅吃的特过瘾，比馒头还香