本文专家:汪小欢 ， 复旦大学医学博士
今天是初六 ， 假期最后一天啦！
这个春节你是抢红包抢到手软了？还是吃美食撑到爆？
拍拍自己的小肚腩 ， 是两层呢？还是三层？
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甚至还有的人哭诉 ， 自己不仅没有贪吃 ， 多喝几口水都害怕变胖！
喝水真的会长胖吗？肉肉为什么会“独宠”你一人呢？今天就来好好说说 。
哪些人容易长胖？
长胖的影响因素有很多 ， 比如个人基础代谢能力的不同 ， 环境、饮食还有基因等等 。
但除去外界和“体质”的影响之外 ， “汤、糖、躺、烫”四个字是最会导致肥胖的 。
（1）汤
有的汤里面含有很高的脂肪 ， 比如鸡汤、骨头汤等 。
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另外 ， 尽量饭前喝汤 ， 这样能稍微抑制食欲、减少进食 。
（2）糖
糖和肥胖的关系 ， 想必大家都知道 。
高糖食品的热量高 ， 吃多了就容易能量过剩 。 而且 ， 长期饮用高糖食物 ， 会使身体对糖代谢能力发生异常 ， 从而形成“肥胖体质” 。
此外 ， 也要注意避免摄入过多的高碳水化合物 。
（3）躺
网上流传广泛的“葛优躺” ， 虽然很舒服 ， 但如果经常这样 ， 会导致机体代谢能力下降 ， 能量堆积过多 ， 必然会容易长胖 。
所以 ， 我们平时应该保持一定量的运动 。 同样的 ， 久坐也是肥胖的因素之一 。
（4）烫
可能有些人会比较奇怪 ， 难道爱吃烫也和肥胖有关系吗？
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其实这里讲的是：
烫的食物 ， 一般都是含油量比较高的食物 ， 比如火锅、麻辣烫等 。
在吃比较烫的食物时 ， 人往往会喝一些饮料和啤酒 ， 这样热量摄入就会增多 。
喝口水也会长胖？
有些人调侃自己“连喝水都能长胖” ， 这是真的吗？
事实上 ， 水里面一点能量都没有 ， 正常情况下喝水是不会长胖的 。 除非 ， 是因为某些疾病或特殊原因导致水分在体内的异常储积 。
其实 ， 正确的喝水反而还能起到减肥的作用：
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（1）饭前20-30分钟喝水 ， 能够适当降低食欲 ， 减少食物摄取；
（2）喝水替代含糖饮料；
（3）有压力时 ， 要多喝水 。 人在压力状态下 ， 容易促进脂肪合成 ， 导致所谓的“过劳肥”或“压力肥” ， 而充足的饮水 ， 能够提升积极情绪 。 另外 ， 人在压力下容易暴饮暴食 ， 如果能改成喝水就可以减少不必要的热量摄入 。
为啥有人怎么吃都不胖？
减肥不仅要靠决心和意志力 ， 还和个人体质有很大的关系 。 医学研究认为 ， 以下两点也可能会决定你的胖瘦 。
（1）肠道微生物
越来越多的研究表明 ， 肠道微生物在人类健康中扮演着重要作用 。 每次吃东西时 ， 肠胃中百万亿个微生物都会参与其中 。
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在一项针对5000人的研究中发现 ， “体内肠道微生物的种类越广泛 ， 体重就越轻 ， 如果体重很重 ， 肠道微生物种类就会减少 。 ”
（2）基因
基因对肥胖的影响 ， 一直困扰着科学界 。 剑桥大学的一位科学家认为 ， 一个人的胖瘦有40%-70%是取决于基因的 。
基因能够在很多方面影响着你的胖瘦程度 ， 如食欲、食量大小、胃口偏好 ， 也能影响人的基础代谢 ， 甚至是对减肥的自控能力 。
（3）激素
虽然 ， 治疗肥胖症最有效的方法就是减肥手术 ， 但减肥手术并不只是缩小胃的容量 ， 更重要的是荷尔蒙的变化 。
医学人员发现 ， 进行减肥手术之后 ， 让人有饱食感的荷尔蒙数量就会增加 ， 产生饥饿感的荷尔蒙数量会减少 。
人在哪个阶段更容易长胖？
（1）青少年时期
内在原因
处于青春期时 ， 身体内分泌激素水平发生变化 ， 容易引发肥胖 。
外在原因
学习压力比较大 ， 体力活动不足 。 而且 ， 许多父母为了充分保障孩子的身体健康 ， 会给他们补充很多营养 ， 导致营养过剩 ， 引起肥胖 。
（2）初入职场
初入职场 ， 难免熬夜加班 ， 再加上夜宵 ， 就很容易长胖 。 另外 ， 工作和应酬会导致运动时间减少 ， 也会造成肥胖 。
（3）婚后
这就是传说中的“幸福肥” 。 婚后一部分人不怎么重视外表 ， 以前不敢吃的高热量食物也照吃不误 。 此外 ， 一般婚后的锻炼量会减少 。
（4）产后
“产后肥胖”是比较常见的现象 。 这是由于哺乳期的妈妈常常过量进补 ， 造成营养的过多摄入 。
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另外 ， 从医学角度来看 ， 妊娠反应会造成丘脑下部功能紊乱 ， 使体重上升 ， 这种现象也称为“生育性肥胖”或者“母性肥胖综合症” 。
（5）中年
中年发福主要是因为身体基础代谢率下降 ， 和年轻时相比 ， 即使不增加食量 ， 也会越来越胖 。 当然 ， 中年人忙于家庭和工作 ， 缺乏运动 ， 脂肪自然也就会越堆越多 。
超过多少斤要重视？
评估体重比较简单可行的指标就是BMI指数 。 根据世界卫生组织（WHO）制定的分级标准 ， BMI＞30就算进入了肥胖行列 。
不过这套标准不太适合亚洲人群 ， 所以 ， 还存在亚洲和中国BMI指数标准 。
值得注意的是 ， BMI＞35的人群 。 因为有研究显示 ， 这类人群的寿命减少较显著 。
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不过BMI也有自身的缺陷 ， 比如不能判断脂肪的分布等 。
我们应该合理地看待BMI ， 它的出现能够简单、便捷地帮助我们来评估体重 ， 而且通常情况下表现还算是良好 。
如何健康减肥？
（1）健康作息、保持一定的运动量 。
（2）合理饮食 。 这不仅会直接影响你摄入热量的多少 ， 还会影响你的肠道菌群 ， 让你保持一个健康的“体质” 。
好的饮食纤维：全麦早餐谷物、水果（包括莓果、浆果和梨子）、蔬菜（包括绿花椰菜和红萝卜、豆类、荚果、坚果） 。
【口水|过年＝长肉？喝口水都会胖？这真不是你的错…】进食时间：俗话说 ， “早餐要吃好 ， 午餐要吃饱 ， 晚餐要吃少” 。 这句话其实很有道理 。 夜晚时我们的身体不容易消化脂肪和糖 ， 所以晚餐最好在晚上七点以前吃 ， 以免体内累积脂肪热量 。
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（3）避免零食 。 有意识地做出一些改变来减少零食的摄入 。 比如桌上尽量不要摆放不健康的零食 ， 改放一些水果等 。
（4）合理的排解压力 。 不要以暴饮暴食作为排解压力的出口 ， 可以换成更加健康的方式 ， 比如运动等等 。
【来源：科普中国】
版权归原作者所有 ， 向原创致敬
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