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大家好，今天我要给大家带来的是，一道美味烤鸡的美食制作。自己在家就能做出香喷喷的烤鸡，绝对比外面的味道还要好吃，这道烤鸡我自己在家也做了好几次。喜欢吃鸡肉的朋友们，就跟着我一起来了解一下，这里面的秘诀吧。
掌握好秘诀以后，就能让你做出来的烤鸡皮香肉嫩，而且颜色红亮，看起来就非常有食欲，吃起来更是香喷喷，让你吃了还想吃。
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1、首先到市场上去购买一只新鲜的鸡肉，在对鸡进行购买的时候，尽量选择个头小一点的，这种鸡肉质会比较嫩。请店老板帮忙把鸡宰杀以后，直接带回家，然后将鸡肉用清水多冲洗几遍，将其冲洗干净以后，放到一旁晾干水分备用。
然后我们要准备适量姜片，以及半个洋葱，将其切片以后装入大碗中。接着往大碗中加入一袋奥尔良烤鸡料，再加入适量的辣椒粉，以及黑胡椒粉。
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2、最后再加入蚝油、米酒、生抽适量，并用手给它抓拌均匀，用来腌制鸡肉的料汁就准备好了。料汁准备好以后，我们要取两根竹签，并用竹签在鸡肉的身上，用力扎上一些小孔。然后把料汁倒到鸡肉的身上，并用手给它涂抹均匀，尽量揉的久一点。
用竹签在鸡肉身上扎上一些小孔，能让鸡肉更好的融入料汁香味，这样做出来的鸡肉才能充分入味。这一步是非常关键的一个小步骤，一定要牢牢记住。
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3、揉好以后的鸡肉，我们要准备一个保鲜袋，然后把鸡肉放入保鲜袋当中，剩下的料子也一并加入到保鲜袋当中。然后把鸡肉放到冰箱当中，腌制两个小时，如果时间比较充足的话，最好腌制12小时以上。
腌制好以后的鸡肉，从保鲜袋中取出，然后把料汁灌入鸡的肚子中。接着再准备一根烤鸡专门用的铁签，并从鸡的肚子给它穿过去，将鸡肉固定到烤签上。
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4、准备一个吹风机，利用吹风机将鸡肉的表面烘干，然后把鸡肉放到烤箱当中，给它固定起来。烤箱的温度，要先用200℃的温度烘烤半个小时。趁着这个时间，我们要准备一些烧烤汁。
准备一个小碗，碗中加入蚝油一大勺，接着再加入生抽、老抽各一勺，喜欢吃辣椒面的朋友，可以多加入一些辣椒面，最后再加入一些香油，搅拌均匀即可。
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5、鸡肉烘烤半小时以后，我们要打开烤箱，然后把准备好的烧烤酱汁，均匀的刷到鸡肉的表面。再次关上烤箱，利用200摄氏度的高温，再烘烤20分钟，美食就可以出锅进行食用了。
做好以后的烤鸡，它里面的肉是非常嫩的，而外面的皮烤的是非常焦香。吃起来的口感，属于焦香中带着滑嫩，真是让人流口水，你学会了吗？
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【 想吃烤鸡在家就能做！大厨教你秘诀，皮香肉嫩，色泽红亮，好吃】今天的烤鸡美食，就分享到这里了，中意我，关注我。
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