家的味道，风味独特的折耳根炒腊肉
文章插图
腊肉，作为过年餐桌上必不可少的一道美食，相信大家再熟悉不过了。但是怎么让腊肉吃出家乡的味道？今天，就给大家介绍一种独具贵州特色的腊肉吃法——折耳根炒腊肉。
制作这道菜品，首先要挑选新鲜的折耳根，处理掉多余的根须，洗净切段备用。腊肉要切的厚薄适中，太薄了炒出来不好看，太厚了则会油腻。油热至七成，加辣椒、花椒、蒜瓣等爆香，将腊肉倒入锅中翻炒至开始卷缩时，放入折耳根一起翻炒，并适时加入盐、味精等调料，炒至入味就可以上桌食用了。
折耳根炒腊肉，是独具贵州风味的一道菜。立春过后，适量吃折耳根，还能增强免疫力，预防一些疾病的发生。
采访人员：夏俊杰
编审：王雪峰
审签：易丽霞
【来源：多彩贵州网】
【 家的味道，风味独特的折耳根炒腊肉】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 量化|量化大师麦教授：美好的不确定性
- 浪胃仙|泡泡龙的离世给所有吃播提了醒，浪胃仙顺势决定“转行”，新职业认真的吗？
- 脑梗死|脑梗死和喝酒有没有关系呢？爱喝酒的朋友，应该看看
- 米歇尔·戴斯玛克特|海奥华预言的真相，地球人被带到九级文明，揭开神话背后的秘密
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 1碗面粉，不加水，锅里蒸一蒸，做香甜可口的发糕，比蛋糕还香
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 七种颜色的布丁吃过没有？软糯爽口，Q弹软糯
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单