泡了一夜的豆子还是煮不烂粥店老板教你一招，10分钟煮开花
秋天，最喜欢用红豆做糖水喝，不但香甜味美还滋补，可以很好的补水和去除湿气，尤其女人喝好处非常多。但是每次煮红豆，最尴尬的情况就是豆子忘了提前浸泡，煮的时候会很费时，而且很难煮烂，甚至有时候泡了一夜的豆子还是很难煮烂。
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大家都知道，不仅是红豆，绿豆、黄豆等豆类都是比较难煮的，要想完全煮烂，往往需要好几个小时，有时候提前浸泡的效果也不是太好，并不能很快煮开花、煮软烂。
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我有一个关系很好的粥店老板，他给我支了一招，我们在煮豆子之前只需要多加这一步，很快就能将豆子煮开花，省时省力，非常简单实用。那接下来我就把这个小妙招分享给大家，赶快一起来学习一下吧。泡了一夜的豆子还是煮不烂？粥店老板教你一招，10分钟煮开花。
【 泡了一夜的豆子还是煮不烂粥店老板教你一招，10分钟煮开花】
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【煮红豆】
食材：红豆、水。做法步骤：
第一步：首先我们将红豆淘洗干净，放到一个容器里，倒入稍稍没过红豆的清水，浸泡半个小时，让红豆吸收水分。
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第二步：然后我们把红豆和水一起放到冰箱冷冻室进行冷冻，将其冻硬，冻4个小时以上，或者直接冻一个晚上。
第三步：冻好的红豆拿出来，不用解冻，直接开水下锅煮，你会发现豆子一粒粒很快起皱、膨胀、开花，10分钟就煮好了，如果想要熬煮的更加浓稠，可以多煮一会，想喝甜的加点糖调味，熬煮至白糖融化就可以关火了，稍微焖一会即可出锅。
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【来源：昕姐美食】
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