为啥酒店蒸出的鱼那么好吃？后厨大师傅：蒸鱼前，这1步万万不能少
清蒸鱼是生活中是常见的一道家常菜，营养价值高，含有丰富蛋白质。人们总是能用鱼做成各种各样的美食，也算得上是舌尖上的一道美食。大家都知道清蒸鱼好吃，而制作起来也是非常的简单，它以鱼为主要原材料，姜、香蒜等为佐料，这样做出来的才能鱼肉软嫩，鲜香味美，它不仅使人体易消化吸收，对人类体力和智力的发展也有一定的作用，而且还能起到开胃的作用。很多人都喜欢吃清蒸鱼，可是当我们自己亲手做清蒸鱼的时候，我们很多人总是做的不好，做出来的鱼肉质不鲜嫩，而且还有鱼腥味，其实最主要的原因是我们在蒸鱼的时候，少了一个关键的步骤，才导致蒸出来的鱼不好吃。
我想要问大家一个问题，为啥酒店蒸出的鱼那么好吃？后厨大师傅：蒸鱼前，这1步万万不能少。下面我就来教大家，怎样在家就能做出像酒店一样的清蒸鱼，还在犹豫什么，快来动手试试吧！
【清蒸鱼】
美食主要用料：1斤海鲈鱼，少许莞荽叶，1茶匙料酒，1茶匙盐，2汤匙菜籽油，2汤匙海鲜酱，少许葱片，少许姜片，少许食用盐
【为啥酒店蒸出的鱼那么好吃？后厨大师傅：蒸鱼前，这1步万万不能少】美食主要步骤：
首先准备好所有食材，用刀将海鲈鱼切几下。
然后再鱼的底部放入少许葱片，在鱼的表面撒入少许的食用盐，倒入少许料酒，加入少许姜片，让它先腌制10分钟，这一步很重要，在蒸之前要将鲈鱼去除腥味，然后再清蒸。
2.然后再将鲈鱼放入热锅中，盖上盖子蒸10分钟左右，整个过程用中高火即可。
3.锅中倒入2汤匙菜籽油，将油烧热。
4.10分钟之后，将鲈鱼表面的生姜片去除，再放入剩余的姜片，葱片，莞荽叶，加热好的菜籽油，2勺海鲜酱，这样美味可口的清蒸鱼就已经做好了。
其实在蒸鱼时，千万不要直接下锅蒸，多加这1步，保证鱼鲜肉嫩无腥味，这1步是非常的关键，就是在蒸鱼之前，要在鱼的表面放入少许盐，姜片，葱片，料酒，这样既可以除去鱼表面的腥味，也可以使鱼肉质鲜嫩，吃起来有入口即化的感觉。
朋友们以上就是清蒸鱼的全部做法，大家学会了吗？如果大家对我的菜谱有什么建议的话，或者你们喜欢吃清蒸鱼，但是还不会做的话，没有关系，欢迎大家在下方留言，点赞，关注，并分享一下。有你们的支持就是对嘉雯美食屋的最大肯定，特别鸣谢！
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