茄汁大虾的做法
制作配料：大虾1斤 生姜2片 料酒2勺 大蒜2个 酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 清水1小碗
制作方法：
【茄汁大虾的做法】1、准备所需要的食材；
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2、大虾先处理干净，虾线剃出来，虾须虾脚剪掉；
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3、处理好的虾放在碗中，加入生姜、料酒拌均匀腌渍15分钟左右；
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4、再来调一个酱汁：盐小半勺 米醋3勺 番茄酱3勺 白糖1勺 淀粉1勺 ，用清水1小碗搅拌均匀备用；
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5、大蒜和生姜切末备用；
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6、锅中加入稍微多一点的植物油，油热后放入虾煎至两面颜色变深；
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7、把虾推到一边，加入蒜末和姜末炒出香味，炒均匀；
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8、再把酱汁倒进去；
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9、中火煮3分钟左右，再大火收汁；
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10、出锅装盘，再把酱汁淋在上面。这样我们的茄汁大虾就做好了。颜色不仅好看，口感酸甜可口，好吃还不油腻，孩子最爱吃了！
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