过年用三样食材做了这汤，简单省事鲜美好喝，给肠胃减轻负担
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昨天，我的好朋友来我家做客。我买了一条皖鱼，用皖鱼的中间部分清蒸，鱼头和鱼尾巴用来煮汤，我做了4菜1汤，简简单单的一顿饭菜。我的朋友评价道：“你真会过日子，一条鱼有两种做法，一部分清蒸一部分用来煮汤，分量不会太多，不会浪费。鱼汤又鲜又香，超级好喝。”
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现在生活好了，日子好了，想吃的想喝的绝大部分都能买到，食材合理安排，物尽其用，既不会浪费食物，又能让食材发挥最大的作用。如果整条鱼都用来清蒸，分量多了，两个人吃不完，为了不剩下多吃，又会造成肠胃有负担。于是，我把买回来的一条皖鱼分成了两部分，鱼肉多鱼刺少的部分用来清蒸，而鱼尾巴和鱼头用来煮汤，汤水鲜美很好喝。一条鱼就能做出一道蒸菜和一道快手汤。
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用玉米、白玉菇和鱼头鱼尾巴煮汤，不需要花很多时间熬煮，大概30分钟就能做好端上桌。平时下班没时间煲汤，可以试试玉米菌菇鱼汤。鱼头鱼尾蛋白质含量高，低脂肪，玉米和菌菇搭配在一起煮鱼汤，汤水奶白色，味道非常鲜甜。家里有老人和孩子可以多喝鱼汤，营养价值高。
玉米菌菇鱼汤
食材鱼头和鱼尾巴，玉米 1根，白玉菇 250克。
姜 1块，蒜 1瓣，香葱 适量
胡椒粉和盐 适量。
做法
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【我做了4菜1汤，汤水鲜美很好喝，又会造成肠胃有负担】第一步 准备煮汤的食材，用了1根新鲜的玉米，玉米煮汤非常香甜，玉米含有大量的维生素，对我们的身体有好处。玉米有健脾开胃和祛湿除烦的作用。白玉菇可以用香菇、蘑菇等菌菇类代替，白玉菇可以丰富鱼汤的口感，还可以使得鱼汤更鲜美。
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第二步 把玉米洗净切成小段，每一段都对半切开，这样做的目的是为了玉米更快煮出味道。
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第三步 白玉菇切掉根部，白玉菇清洗干净，再把白玉菇切成小段。
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第四步 汤锅放少许油，放入鱼头和鱼尾巴，把鱼块煎至两面金黄盛起。
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第五步 炒锅爆香蒜蓉，放入白玉菇煸炒，把白玉菇炒香。
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第六步 加入玉米段和3碗水，用大火烧开。
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第七步 加入煎过的鱼块和姜丝，盖上盖子烧开后转中小火煮15分钟，关火前放盐和胡椒粉调味，最后放入葱粒即可。
康妮说—
第一 煮鱼汤要先把鱼块香煎，烧开水再放入鱼块，这样煮出的鱼汤奶白色，味道香浓。
本文相关词条概念解析：
汤水
汤水是一个汉语词语，拼音是tāngshuǐ，释义：1、指热水；开水。2、连汤带水的食物。3、比喻财产。
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