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【牛肚|你点的是这个牛肚，还是那个牛肚？】1 草肚、金钱肚、毛肚（牛百叶）分别是牛的瘤胃、网胃、瓣胃（重瓣胃） 。
2 瘤胃是反刍动物消化的重要场所 ， 但刚出生的反刍动物瘤胃体积很小 。 以牛为例 ， 新生犊牛瘤胃体积还不到四个胃的三分之一 ， 不过瘤胃生长发育很快 ， 18月龄的牛瘤胃大小基本达到成年水平（约占四个胃的85%） 。
3 瘤胃上皮可以有效吸收Na+、K+、Cl-等离子 ， 对挥发性脂肪酸的吸收量更是高达75% 。
4 挥发性脂肪酸（主要是乙酸、丙酸和丁酸）是瘤胃中碳水化合物代谢的主要终产物 ， 经瘤胃上皮吸收进入血液循环既可作为能源物质 ， 也能完成重要的生物合成功能 。
5 各种牛肚分清了 ， 牛上脑、牛腩、牛腱子又有哪些不同？点击这里回顾 。
6 今年是牛年 ， 关于“牛” ， 你有哪些想了解的内容？欢迎留言告诉蝌蚪君 。
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责编/Sirens
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