玉米碗蒸，有荤有素还有主食，更营养
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另需：生粉、盐、油、酱油、姜末、黄酒各适量
制作方法：
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温水溶解酵母和糖，面粉倒入倒入盆中
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将酵母水倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大，天气冷可以用烤箱或微波炉发酵
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面团发酵好后，取出排气，揉几分钟，这样蒸出来的馒头胚才光滑。分成45克和18克的小面团各5个，揉圆
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将大的面团捏成中间凹的形状
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小的面团抹点玉米油，一定要记得抹油，这样蒸好后才可以分离出来
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塞入大面团里面，紧密贴合在一起
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放在蒸屉里，在温暖处醒发15分钟，室温低可以在锅里放热水，再放上蒸屉醒发
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醒发后的馒头胚明显比之前大了一些
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锅里的水烧开后，放上蒸屉，蒸13分钟左右，时间到关火，继续焖3-5分钟才开盖，蒸好后将两个大小馒头分离
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在蒸馒头的过程中，可以准备炒菜。肉丁用油、盐、酱油、黄酒、生粉调好味。锅里的水烧开后倒入玉米丁和胡萝卜丁，煮3分钟左右，捞起沥干水分
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锅里倒油，烧热后放入姜末，再放入肉丁炒至变色。倒入没过肉丁的水，盖上锅盖，煮3分钟左右
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【 玉米碗蒸，有荤有素还有主食，更营养】最后倒入黄瓜丁、胡萝卜丁和玉米粒炒2分钟左右，炒至水分收干即
本文相关词条概念解析：
主食
主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。一般来说，主食中多含有碳水化合物。
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