待客必备的精美食谱，快快收藏了吧，做给你的客人吃
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清蒸三文鱼材料：三文鱼1块。洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许，香菜末少许。做法：1、把三文鱼切大块，洋葱切丝，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切丝；2、取一个大盘，盘子不宜太浅，蒸鱼的时候会流出很多汤汁，在盘子上铺上一层洋葱丝，铺一层香菇片，最后撒上一些姜丝；3、把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟；4、取一个小碗，把刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒进来，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀然后淋在三文鱼上，撒少许香菜末就可以了，或者直接取鱼肉蘸着味汁食用。
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丝瓜炒花甲材料：花甲、丝瓜、葱姜末、盐各适量。做法：1、花甲就是蛤蜊了，买回家以后的第一件事就是泡在淡盐水里，滴几滴油让它吐尽肚子里面的泥沙，洗净待用。丝瓜去皮切块。2、洗净的花甲放入沸水里，大火煮至花甲张口时马上捞出，稍放凉后取下花甲肉待用。3、起炒锅把葱姜末用油爆香，倒入丝瓜大火翻炒至出水变软，加少许水煮到丝瓜透明。4、加盐炒匀，再倒入花甲肉快速翻炒几下就可以出锅了。
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韭黄炒蛏子材料：蛏子肉200克，蒜黄200克，盐2/3茶勺，料酒1/2汤勺，香油1/3汤勺，糖2茶勺，东古白醋1/2汤勺。做法：1、蛏子肉用料酒拌匀后稍微腌一下，蒜黄洗净后切成寸段。2、腌好的蛏子肉放入80度的热水中轻轻烫一下，再捞出冷水中让蛏子肉凉透。3、取出凉透的蛏子肉沥净水，摘掉筋线后再放入盘子里备用。4、起炒锅，加少许油烧热后放入蒜黄，烹入白醋用旺火快速爆炒几下，加盐调味。5、倒入蛏子肉快速炒匀后淋入香油，出锅。
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鸡丝拌金针菇做法：1 金针菇洗净去掉根部。 熟鸡胸肉用手撕成条。黄瓜洗净切成丝。2 取一碗加入适量的盐酱油糖鸡精香醋红油搅拌均匀成料汁。3锅中注水烧开，入金针菇焯水。 焯水的金针菇直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。4把金针菇鸡丝黄瓜丝放入较大的容器中。倒入配制好的料汁。5搅拌均匀后装盘即可。
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