此款面包要收好，简单卷一卷，层次分明，香软可口，在家做方便
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此款面包要收好，简单卷一卷，层次分明，香软可口，在家做方便
作为家里的“煮”妇，家人的一日三餐自然是头等大事，每天早上一睁开眼，第一时间想到如何安排一家人的早餐。我发觉每次做咸面包，家人都很喜欢吃，有时候一连两天的早餐都是面包。面包隔天做的，第二天放入微波炉叮一分钟就可以了，再熬点小米粥或煮一壶黑豆浆，一家人的早点就轻松搞定了。家人爱吃，所以我最近做面包也很勤快。做烘焙面包，几乎一周一次的频率，如今虽算不得成功，还在成功路上摸索。可我已经体会到了美食带给我的那份愉悦和满足感，那是对生活的向往，对厨艺精益求精的渴求。
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来说说这款面包吧，从烤箱取出就香气扑鼻，放凉片刻拿起尝一个，嗯！口感柔软，嚼起来浓郁的面香味，脆皮肠独有的香脆和面包的软糯搭在一起，好吃的不得了。家庭式烘焙，这款面包不要错过，香软可口，嚼起来层次感十足，整形相当简单，卷一卷就搞定。做法一点都不难，若是没有面包机，手工揉面相对累一点外，其它的都不是事儿。
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面包做多了，就会觉得很好玩，因为只要你掌握了其中的窍门，材料和造型可以随心所欲，花样百变。这就是在家做烘焙的乐趣所在，家人吃得欢，自己厨艺也跟着日积月累的锻炼而进步。
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【食材】金龙鱼面包用小麦粉（高筋）220克、脆皮肠6根、橄榄油25克、鸡蛋1颗、酵母4克、水70克、细砂糖25克、盐2克、白芝麻15克
做法：
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称量好所有食材，糖分可以酌情增减，即使是做咸面包，加点白糖也能促进面团发酵，所以不能完全没有糖粉，少量即可
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脆皮肠洗净，对半切断，用火腿肠或午餐肉均可，只要家人喜欢吃的肉类，可以尝试不同的搭配；
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依次倒入清水、蛋液、盐、橄榄油、面粉、酵母和白糖；
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遮上面包机盖子，启动和面模式30分钟，直到和面程序结束后，关掉电源，将面包留在面包机内进行自然发酵；
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面团发酵约40分钟左右，膨胀至2.5倍大；
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将发酵好的面团取出排气，将面团分出6个小面团，揉至光滑后，盖上保鲜膜静置醒发15分钟；
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取一个小面团，用擀面杖擀成牛舌状，面皮上放入脆皮肠；
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从下往上卷起来，封口稍稍捏紧；
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包好的面包整齐放入烤盘中，用保鲜膜盖住醒发20分钟左右；
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拿走保鲜膜，用刀在面包表面划三道痕，划刀要锋利一点，不要来回拉扯面包，否则面包会变形，不好看；
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面包表面刷一层鸡蛋液，再撒上一些白芝麻；
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放入烤箱中层，以175度，上下火烘烤15—18分钟即可。
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【 此款面包要收好，简单卷一卷，层次分明，香软可口，在家做方便】 食尚小贴士：隔天的面包，放入微波炉叮一分半钟左右依然香软可口。
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