熬小米粥时不要再直接下锅煮，学会这一招，让小米粥又香又浓
现在的人，都讲究健康饮食，所以对于以前所谓的粗粮，反而变得更加的热捧。而小米粥现在是早餐和晚餐的标配啊，早上或者晚上煮一锅小米粥，真的是非常暖心暖胃。而且小米也是一个非常好的东西，有很好的滋补作用，是老弱病人和产妇的理想滋补品。小米的味道非常的好香甜软糯，有很好的清热解渴健胃养胃的功效，尤其适合肠胃不好的人食用。
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肠胃不好的人经常喝一碗小米粥，是非常养胃的，长期坚持下去，胃病都会远离你的。慢慢怎么才能做好又香又浓的小米粥呢？今天就来给大家说一下我们应该怎么熬小米粥吧，很多人做小米粥的时候就是直接把米倒进去，其实这是错误的，这样熬出来的小米粥不是特别好吃，而且还会粘锅，今天大厨教大家一招，学会了再也不用担心小米粥不好喝了。
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首先我们要准备好新鲜的小米，加上清水，然后淘洗两遍，不需要太大的力量，稍微的洗去表面的污垢就可以，然后倒入适量的温水浸泡20分钟左右。这里想温馨提示一下，我们准备的小米粥，最好选用当季的小米，陈米的香味和浓度都会差上很多，并且淘洗小米时也不要用力搓，因为这样会导致小米营养的流失。
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接下来这一步大家一定不要忘了，那就是把小米洗干净之后，不要立刻下锅煮，先用温水浸泡20分钟左右，经过浸泡的小米更容易煮烂，会更好喝，不要泡得太久，太久的话也会导致营养的流失，不知道这个小窍门大家掌握没有呢？
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【 熬小米粥时不要再直接下锅煮，学会这一招，让小米粥又香又浓】泡好小米，然后就进入煮的环节了。在锅中加适当的清水，烧开以后，倒入浸泡好的小米，然后开大火，用勺子不停的搅动，使小米受热均匀，这样也可以充分防止小米沉底糊锅，这个搅动也不是一直搅动，搅动到十分钟左右就可可以滴几滴食用油中小火熬制半小时。
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这个时候，又要忍不住提醒大家了，煮小米粥的时候一定要等水开后，小米再下锅，而不要冷水下锅。这是因为小米中含淀粉质，而开水下锅淀粉更容易糊化，煮熟的米粥会更粘稠，很多时候我们煮出来的小米粥不够软烂可能就是这个原因。
大家肯定会问，加几滴食用油有必要吗？其实这个还真的有必要，加入食用油可以有效防止小米粥溢出，也可以让小米粥更有光泽，增加小米粥的颜值，闻起来也会更香。
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等到我们把小米粥熬到爆开呈花状的时候就可以关火出锅了，这个时候的小米粥是最好吃的，大家一定要趁热吃啊，保证让你吃了一碗还想吃第二碗，让你停不下来。
小编也说了这么多了，大家学会了吗？如果学会了，大家也一起来做一下吧，在这个寒冷的冬天可以喝到又香又浓的小米粥。
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