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By 飘飘
用料
- 五花肉 克
- 盐菜
- 姜 片
- 小葱 根
- 小米辣 个
- 老抽 勺
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1、有很多种，我们老家都叫盐菜，可以搜下买这种
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2、第一步就要把盐菜淘洗干净，热水泡着
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【 上桌前不被看好的家常版梅菜扣肉，吃完却逆风翻盘】3、选一块好看的五花肉，烧皮，清洗干净
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4、用姜片和小葱段煮五花肉，煮熟后捞出
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5、用油炸肉皮
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6、凉点了就切片
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7、用老抽腌十几分钟肉，为了图快随便切的
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8、这会可以把盐菜捞出来控水
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9、多放点油炒它，根据咸淡加了点生抽，吃辣搁了点小米辣进去
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10、用一个大碗之类的，先把肉摆下边，再把炒好的咸菜铺上面
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11、我用了保鲜膜扎孔弄碗上的，不喜欢蒸汽水太多的感觉，最少蒸30分钟
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12、碗扣盘子这样就好了，加点葱花。（想好看点就在蒸之前摆好肉就行）
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13、祝大家新年快乐。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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