香气十足的紫薯曲奇，颜色梦幻口感香酥，全家人都爱吃
大家最喜欢的颜色是什么颜色呢？我最喜欢的颜色就是紫色了。有很多人都说紫色象征着神秘和高贵。但是在我的眼里看来呀，紫色其实是代表知性和沉稳，而且它看上去十分的梦幻。所以今天我就想和妹妹两个人做一个我们两个都非常喜欢的颜色紫色的曲奇。
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那提到紫色，我们大家一定能想到紫薯，正好今天就用紫薯来做一个紫薯曲奇吧。这个曲奇这么做，紫薯的香味十分浓郁，吃起来口感也很好，我觉得家里的老人们应该都很喜欢这个味道的食物。大家可以多制作一些这样的曲奇，待到过年的时候送给家里的长辈们尝一尝，他们一定会非常喜欢的。
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或者大家可以做一些当早餐，早上的时候搭配牛奶，吃起来非常不错，是一个很营养的早餐。
而且紫薯中的营养十分丰富，给孩子当做早餐来吃也很不错，一天下来精神满满。或者也可以给孩子带几块，到学校饿了的时候充充饥
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【菜名】：紫薯曲奇
【所需食材】：
紫薯泥100克 淡奶油十克 糖粉60克 低筋面粉140克 黄油100克 盐一克
【烹饪过程】：
1、首先我们先把紫薯的外皮清洗一下，清洗干净之后，用削皮刀把外皮去掉，再给它切成这样的小片，装在盘子里。蒸锅里放上水，大火把水烧开之后，就可以连着盘子把紫薯放进去一起蒸熟了。
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2、接下来我们在料理机里把蒸好的紫薯都倒进去，再加一点水，把紫薯打成紫薯泥。或者大家也可以不用那么麻烦，直接用擀面杖或者其他的东西擀成紫薯泥也是可以的。
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3、紫薯泥过一下筛，这样出来的成品就会更加细腻了。然后我们在筛好的紫薯泥里面取出100克。
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4、把黄油、糖粉和盐一起用打蛋器给打发成颜色发白的样子，不要打得太过了，不然的话会影响曲奇的美观。
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5、把淡奶油加进碗里，继续用搅拌器打匀。然后我们就可以把紫薯泥也放进去了，用铲子翻拌一下，翻拌均匀。
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6、低筋面粉过筛之后也装到刚刚的碗里，搅拌到没有面粉颗粒了之后，就可以把它装进裱花袋里，我的这个方法挤出来非常轻松。
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7、在烤盘上提前铺上油纸，然后把曲奇都挤在上面。我用的是这种八齿的裱花嘴，大家也可以选一些别的。
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8、然后我们给烤箱预热一下，预热好了之后就可以把烤盘装进去了，放在中层上火160度，下火调制170度。时间设置成了22分钟，烤好了之后我们就可以把曲奇取出来了。等到曲奇晾凉了之后，大家可以尝一块儿，这时候的曲奇是脆的，口感非常不错，我趁热吃了好几块呢。大家也来试一试，味道真的很好。
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【烹饪窍门】：
1、过程中我们需要给紫薯泥过筛，这一步大家不要省略，这样出来的曲奇就会更加细腻。
2、我的这个配方一共能做40块曲奇，大家按照烤盘的大小来增减食材。
3、烤箱设置的温度根据自己家的烤箱来调节。
【香气十足的紫薯曲奇，颜色梦幻口感香酥，全家人都爱吃】【文案编辑】：目海食 小涵
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