最简单的食材，最深刻的思念——故乡全家|爱吃|黄桃|生粉|甜汤|水果

//////

文章插图

最简单的食材
最深刻的思念
——故乡

“男儿自言疆，出门思故乡”、“每逢佳节倍思亲”、“举头望明月，低头思故乡”，随着除夕之夜一天天的临近，远在他乡的人儿对于故乡的思念也随之一天天的浓烈。

余浩
『想念那盘“妈妈牌”饺子』

□□□□

文章插图

【 最简单的食材，最深刻的思念——故乡】我的故乡在陕西汉中，在儿时的印象中，只有当家里来了客人，或者是过春节的时候，才能吃上一顿母亲包的饺子。上大学和工作后，回家的第一餐和要走的时候，妈妈都回为我做上一顿水饺，当然年三十的饺子是必不可少的。快过年了，想念妈妈亲手包的那一盘饺子。
精心擀制的面皮厚薄适中，细细剁碎的肉馅筋肉分离，红白相间，母亲还会在肉馅里加白菜、香葱，有时候还会加点水豆腐，然后撒上调料、酱油，在滴上一些油，拿筷子搅拌均匀，等到肉馅沁出色泽艳丽的汁水，酱香味余韵绵长，就可以开始包饺子了。左手放上面皮，右手拿筷子夹一大坨肉馅放在面皮中央，对折，食指蘸清水涂在面皮的一个角上，两手的拇指和食指捏住两个角翻转摁紧，沾了水的面皮便能粘在一起，一个鼓囊囊的饺子便包好了。
饺子下锅煮熟后，一般是搭配事先熬好的鸡汤、排骨汤食用。一碗盛出来鲜香扑鼻，面皮香糯软滑，咬一口汤汁四溢，食肉的满足感第一时间从舌尖传递到大脑皮层，再扩散至四肢百骸，全身上下每一个毛孔都在叫嚣着饥饿与渴望，恨不得立马将眼前这一碗连汤带面吞吃入腹，不带半点犹豫。后来我和我爸爱上了另一种吃法，就是不配高汤，将蒜末、醋、酱油、辣椒等组成的蘸料淋在刚出锅的饺子上，入口时酸辣诱人，咬下去之后蒜的刺激中和了面皮的白味，也放大了肉馅的咸香，你甚至都还来不及细细品味这一口的辛辣刺激，已早早吞咽，尚带热度的饺子顺着你的食管流入胃中，浓浓暖意传送至全身，怎一个爽字了得！

杨春
『想念故乡的那口老陈醋』

□□□□

文章插图

>>>>>>>>>>>>>>>>>>>

文章插图

我的故乡在陕西吕梁，又到了新春佳节，心里最思念的还是故乡的那口老陈醋。就着它下饭，于我而言就是家的味道。
山西老陈醋的历史悠久，是四大名醋之一，全国闻名。它是用高粱、大麦、豌豆等粮食经过发酵、熏蒸等非常复杂的工艺成醋，在经过三伏一冬的日晒夜露，除去杂质陈酿而成，因此得名，它醇厚柔和，酸甜适度，具有“香、酸、绵、长”的独特风格。我们家乡人人都爱吃醋，顿顿饭都离不开醋。
记得小时候，每天早晨爷爷在给我蒸的鸡蛋羹上滴点香油，倒点醋，那便是我最爱的早餐了。醋香、油香、蛋花香，还有记忆里每个清晨我们爷孙两儿的快乐早餐时光，爷爷说喝醋有助于消化、还能治病。所以在我的生活中，什么都离不开它，吃凉拌菜、吃饺子、吃酱肉我总是会想起爷爷的话配上一碟老陈醋，那是我对于爷爷的记忆。每顿早餐爷爷宠溺的眼神、我笑弯的眼睛、伴着那口老陈醋的醇香一同载入了我的脑海中，它是那样的美好，是我内心深处快乐的源泉，长大后，那口老陈醋便是我对于故乡的定义，那个我魂牵梦绕的地方。

傅子夏
『想念故乡的那碗牛肉面』

□□□□

文章插图

我的故乡在甘肃兰州，提及我的故乡，牛肉面可谓是家喻户晓，这个生我养我的地方，令我垂涎三处的还真就是那一碗热气腾腾的牛肉面。离家虽然年数不长，但也真真切切体会到了思念是怎样的一种滋味，五味杂陈，但每当我回到故乡，一碗面下肚，一切烦恼和困惑瞬间就被抛到了九霄云外，于我而言这就是故乡一碗牛肉面的魅力。虽然现在我工作的城市街边上标着 “兰州正宗牛肉拉面”的招牌随处可见，但每一次我都吃不到故乡的味道，在我心里兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。作为一个地道的兰州人，一碗“二细”便可以开启我一整天的快乐。故乡的牛肉面就是一张名片、一种文化，不仅是味道的可口，更承载着黄河水车之都的悠悠往事，见证者着兰州人对故乡的热爱。
故乡，是一支悠扬的笛子，总是让人梦想；故乡是一片皎洁的月光，总是让人心旷神怡；故乡是一串永恒的回忆，时时提醒着人们的思念。又逢佳节，游子怀想故乡味，故乡伴我们的日子如朝霞裹云一般，回想起来都是珍珠点露。我们怀着对故乡最深的思念，学着妈妈的样子包一盘饺子，想着爷爷的话蒸一碗加醋的蛋羹，忆着曾经最中意的小面馆自制一碗热气腾腾的牛肉面，在思念中、在乡味里，祝福故乡、祝福故乡的家人一切都好！

离家有千里之遥，但心是和故乡息息相通的。故乡的山、故乡的水、故乡的美食，深深镌刻在脑海中，那边是家的味道……

文字：田璐
图片：田璐
图文编辑：陈君实
图文策划：区域管制中心团委
责任编辑：单睿

【来源：民航新疆空管局团委】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱地址：newmedia@xxcb.cn