做法简单零失败的松软香甜的红枣核桃糕
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今天做了红糖枣糕，小时候的味道，松软香甜超好吃，做法比电饭锅蛋糕可简单多了！
By 不破尚ZJ
用料
- 红枣 120克
- 牛奶 240毫升
- 红糖 100克
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 160克
- 小苏打 2克
- 无铝泡打粉 2克
- 玉米油 25克
- 坚果 适量
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1、红枣120g清洗干净
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2、红枣清洗干净去核切碎，不需要切太碎，有点大颗粒会更好吃，切好后放入锅中
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【做法简单零失败的松软香甜的红枣核桃糕】3、加入240ml牛奶，大火煮开，煮到红枣变软牛奶全部被吸收
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4、加上100ml红糖，把红枣和枣泥拌匀，拌到红糖融化
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5、打上5颗鸡蛋
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6、用打蛋器直接把所有食材打发，打发到体积有原来的三倍大
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7、分两次筛入160g低筋面粉
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8、加入2g小苏打、2g无铝泡打粉，搅拌均匀，画圈搅拌更容易消泡，拌到没有干面粉
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9、加40g玉米油，再翻拌均匀，这样枣糕才会更蓬松
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10、模具提前刷点油防粘，把面糊倒进去震荡几下排出大气泡
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11、撒上点坚果点缀，放入预热好的烤箱中，上下火160°C，烤45分钟即可
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12、美味的红枣核桃糕就完成啦
小贴士时间温度仅供参考，根据自家烤箱脾气适当调整??
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