【5种比肉还香的蔬菜，营养好吃又健康，经常吃排出毒素，身材苗条】
你造吗？荤素搭配，才够营养！无肉不欢的盆友今天可以试一下吃点素菜清清肠胃，素菜做好吃了其实比肉还要香！是让人感到安心的场所，也是为家人制作喜爱食物的地方。5道比肉还香的素菜，营养好吃又健康，7天不重样，分享给你。
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【5种比肉还香的蔬菜，营养好吃又健康，经常吃排出毒素，身材苗条】香菇炒黄瓜
准备材料：准备一根黄瓜，5多新鲜的香菇，少许的小米椒，适量的食盐，少许的味精和胡椒粉等等
第一步：黄瓜去掉头尾，洗干净以后切块备用，香菇洗干净切开，小米椒切断备用。
第二步：锅中加入些少许的植物油，加入葱姜蒜爆香，然后加入香菇炒食，均匀的搅拌下
第三步：等待香菇入味，有着独特的香气之后，加入准备好的黄瓜，一起翻炒一下，最后加入少许的食盐和小米椒提味，这样一道清淡爽口的小炒菜就做好了。
红烧冬瓜
用料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙。
1、材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克。
2、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
3、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。
4、炒到冬瓜的边角微黄。
5、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
6、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花。
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地三鲜
1、先准备食材，茄子、土豆、青椒、蒜、葱。
2、再将茄子、土豆切成块，把青椒掰成块，这样口感更好，蒜切末，姜切末。
3、再往锅中倒入适量的油，油温五成热的时候放入土豆，炸至土豆块边缘呈金黄色时捞出沥干油分，再将茄子放入锅中炸软。
4、然后用一大勺淀粉、2小勺盐、1小勺鸡精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水调成碗汁备用。
5、再往锅中留少许底油，油热的时候放入蒜末和葱末煸炒出香味。
6、将青椒块放入锅中煸炒匀均。
7、将土豆和茄子放入锅中煸炒匀均。
8、沿着锅边将碗汁倒入锅中，待所有材料都匀均的包裹上薄芡即可装盘上桌。
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清炒扁豆丝
把扁豆角的两头都掐掉，洗净以后，再把它们切成细细的丝。把蒜切成末，起锅烧油，把花椒下到锅里炒香，然后关火，把花椒给捞出来扔掉，然后再开火，把蒜末倒进去炒香。最后再把切好的扁豆丝倒进去，用中火进行翻炒，直到豆角丝变颜色为止，加入盐还有蒜末，再翻炒几次就可以盛出吃了，注意，豆角丝一定要炒软了再吃，否则容易中毒的，这道菜不但美味，还非常简单好吃，大家可以试一试。
烧汁萝卜
准备食材：萝卜1个、蚝油2勺、生抽1勺、高汤少许、葱少许、八角3颗、菜籽油适量、姜蒜适量。
制作步骤
1、 先将萝卜洗干净，去皮切成厚度合适的片。
2、 然后在萝卜片上划出十字刀。注意：这里十字刀不要切断萝卜。
3、 锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入切片的姜蒜炒香。
4、 再加入八角继续炒香，再加入萝卜翻炒。
5、 加入蚝油和生抽翻炒均匀。
6、 再加入高汤没过萝卜。
7、 中火煮沸转小火，煮至熟透就可以关火啦，然后撒上少许的葱花就可以吃啦！
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