大厨教你几道下酒菜，美味诱人，解馋下饭，家人吃的津津有味
干锅土豆片
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食材：土豆、豆瓣酱、葱花适量、盐、酱油、蒜、辣椒面
做法：
1、土豆削皮洗净，切片；
2、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，捞出控水；
3、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用；
4、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香；
5、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可。
鱿鱼锅巴
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用料:鱿鱼1个；锅巴适量；青、红椒各一个；花椒、葱、姜、蒜、料酒少许
做法
【大厨教你几道下酒菜，美味诱人，解馋下饭，家人吃的津津有味】1.鱿鱼去掉外皮清洗干净，斜切成十字花刀，再切成小块，沸水里焯一下。
2.青、红椒切成片，葱切段，蒜拍碎、姜切细丝备用
3.小碗内加适量淀粉、鸡精和水调稀勾芡。
4.锅巴放入烤箱加热
5锅内放油烧五六成热，下入花椒，葱段爆香，放入鱿鱼卷、青红椒翻炒，加少许开水烧入味，放料酒、盐、胡椒粉，放入调好的湿淀粉勾芡，调好味，倒入己烤好的锅巴上，听见噼啪的响声即成。
凉拌粉条
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做法
1.主料有：粉条、葱、蒜瓣、辣椒酱。
2.粉条提前用冷水浸泡2小时捞出，葱和蒜瓣去皮切碎。
3.锅中放入冷水烧开后，将粉条放入锅中。
4.煮大约10分钟即可。
5.粉条煮好后捞出过凉水后，控干水分放入盘子中，加入葱蒜、食盐、生抽、捞汁。
6.要想这菜好吃，还要加入辣椒酱。
7.将所有主料和辅料充分搅拌均匀即可。
8.端上桌，香辣美味，味道妙不可言。
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