?简单好吃的下饭菜，家常做法，美味有营养，每口都是幸福的味道
【 ?简单好吃的下饭菜，家常做法，美味有营养，每口都是幸福的味道】板栗烧鸡
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食材以及调味料的准备：鸡腿3个，板栗半斤，香叶，桂皮，八角，葱，姜，蒜，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，蚝油。
烹饪制作步骤：
1、先处理板栗，板栗去壳取出板栗（板栗最好用刀砍一下，煮开水放下板栗煮一分钟关火，盖上盖子焖3分钟再去壳），鸡腿砍成小块。
2、鸡块倒入锅里，加入葱姜料酒去腥掉水，煮好的鸡块捞起洗干净备用。
3、锅里放入几块冰糖，化开煮成焦糖色，倒入鸡块炒上色，倒入蒜姜香叶，桂皮，八角爆香，再倒入板栗翻炒一下倒入半碗清水没过鸡块。
4、加入适量盐、鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺料酒大火煮开，转中小火焖10分钟倒入玉米淀粉水收汁即可。
湘味农家豆腐
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食材：
豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油3匙、蚝油1匙、高汤（没有就开水吧）1碗
做法：
1.韭菜切小段，大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。
2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面，不然容易粘锅。
3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出，再倒一些油，下大蒜和泡椒爆香，闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末，下高汤。煮开后下酱油和蚝油，中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。
左宗棠鸡
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材料：鸡腿、大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、酱油
做法：
1、备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。
2、 提前调好糖醋汁，三大勺糖三大勺香醋，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。 热锅下油，下入鸡肉。 搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。
3、 热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。 加入糖醋汁煮沸，勾一点点芡进去。翻炒均匀出锅。
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