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鸡身上最好吃的部位，除了鸡翅鸡腿，还有一个不可忽视的部位就是鸡爪了。鸡爪可是宝呀，不仅肉质酥软，更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白，热量低，对女性来说无疑是最好最常见的美颜之物了。 冬天就要吃得暖暖和和，那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选，煲好的鸡爪肉质软糯Q弹，肉筋劲脆软烂，咬一口满满肉汁，好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜，比如我选了玉米，荤素搭配，口味丰富，营养也全面。 天气预报说下周南京要迎来一轮大降温了，除了多穿衣，再来一锅暖身子的鸡爪煲最好不过，赶紧试试吧！
By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡爪 12个
- 胡萝卜 1个
- 玉米 1根
- 葱姜 适量
- 郫县豆瓣酱 30克
- 料酒 15毫升
- 冰糖 10克
- 谷维多稻米油 适量
- 丸庄黑豆红烧酱油 30毫升
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1、玉米洗净后切成块，胡萝卜切块备用。
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2、鸡爪洗净剪去指甲，剁成上下两半。
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3、锅中适量水，加入少许葱姜，料酒15毫升，倒入鸡爪。
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4、大火煮沸焯水后，捞出洗净备用。
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5、锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后，再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
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6、倒入鸡爪翻炒均匀。
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7、加入没过鸡爪的水。
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8、调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克。
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9、加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。
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10、连汤汁一起倒入砂锅中。
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11、烧开后，转小火煲30分钟。
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12、盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂，淋上汤汁，超级下饭的！
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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