居家过日子，教你几道美味实惠的家常菜，美味营养，简单又下饭
凉拌泥蒿
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所需食材:
泥蒿400g，大蒜5瓣，干辣椒适量。
特点:湖北年夜饭必做的菜，比肉香，比肉贵，脆爽开胃。
做法:
1.准备食材，泥蒿去叶子，掐段洗净，大蒜切碎，干辣椒切段。
2.碗内放蒜末，干辣椒，一勺白糖，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，浇上烧好的热油，放三勺香醋，一勺生抽，一勺小麻油，拌匀。
3.锅内放清水，放几滴食用油，一小勺盐，水开后放入泥蒿，泥蒿变色后捞出。
4.将凉拌汁倒入泥蒿中，拌匀即可。
碎椒鱼头
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做法
1、把鱼头治净并斩小块，腌渍入味后，拍上一层干粉，下入油锅炸至金黄色，捞出来沥油备用。
2、锅入菜油烧热，放入姜片5克、蒜片5克、二荆条辣椒圈350克、小米椒圈10克一同炒香，然后把鱼头块放进去，依次调入盐5克、味精10克、白糖3克、胡椒粉3克、美极鲜5毫升、辣鲜露10毫升和少许鲜汤，烧至汤汁将干时，放入葱段10克炒匀，便可起锅装入砂煲。
尖椒干豆腐
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食材干豆腐、青红椒、猪肉 、植物油、盐、葱、姜、大蒜、淀粉。
做法
1、将干豆腐切成条。猪肉切片，青红椒切滚刀块、葱切葱花、大蒜和姜切末。
2、将淀粉放入碗内，加入盐和适量的水调成水淀粉。锅加水烧开、下入干豆腐焯烫至变软，捞出待用。
3、锅加油烧热，下入葱姜爆香，在下入肉片翻炒至颜色变白。下入干豆腐翻炒均匀。
【 居家过日子，教你几道美味实惠的家常菜，美味营养，简单又下饭】4、在下入青红椒，淋入水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，加入蒜末，淋入少许油，翻炒均匀，盛出装盘即可。
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