春节家宴，这“硬菜”5分钟上桌，寓意好味道鲜
小时候最期待的的节日就是过年了，因为过年家里能吃上几顿好吃的 ，以前每年过年都早早地就把过年的些衣服买回来，就留着新年的这天穿上，现在长大了，常年在外面工作，最期待的就是回家，但是每年只有过年才在家呆的时间最长，所以外出打工的孩子就是很盼望着过年，因为过年就意味着一家团聚的日子，以前的时候总是希望离家越远越好，现在越长大越有些恋家，却又总是想起妈妈做的饭。
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我还是最喜欢妈妈做的这道虾，基本每年的年夜饭都会有，不管是大人和小孩都特别爱吃，而且如果过年家里来了客人，桌上有一道这样做虾又精致又好看，而且营养又好吃，我们大家基本都爱，而且还得向你请教是如何做的呢？所以赶紧把这道菜学会吧!
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大人经常说让小孩多吃虾，其实都是因为虾特别有营养，儿童吃了 能补充体内的钙，能长大个，然后虾虾中是含有镁，能预防好多疾病，降高血压，防止心梗，还有动脉硬化等疾病，然后有免疫力低下的患者，吃这个也能提高免疫力，而且特别好消化 ，像那些动过手术病后也可以吃些虾补充营养，总之就是这个虾的营养价值很高，多吃对身体十分有帮助。
【菜名】：蒜蓉粉丝虾
【所需食材】:
粉丝100g(那种水晶粉就行)，几根葱，蒜一头，料酒20毫升，香油20毫升，蒸鱼鼓油20毫升，小红辣椒两根，生抽50毫升，一勺白糖，鲜青虾十五只，小洋葱一罐
【制作步骤】：
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1、 把要用到的料备好，粉丝，青虾，小红辣椒，葱，大蒜，小洋葱一罐（没有这个小洋葱的，可以用大蒜代替）。
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2、 把市场买回来的虾处理一下，把虾脚，还有虾须都用剪刀剪掉，然后用刀把虾背划开一个口子，把虾线拿掉，然后用水把虾洗干净然后把虾放砧板上，把虾背冲上，来回敲击，使肉质更细腻。
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3、 取出一个碗，把蒜剁成泥状，或者是用搅蒜机绞也行，蒜泥可以放得多点，这个洋葱也得搅成蓉，没有的话就用大蒜代替也行。
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4、 然后拿出之前整好的蒜蓉碗，在碗里倒入刚才搅好的洋葱，在碗中加入料酒20毫升，香油20毫升，蒸鱼鼓油20毫升，生抽50毫升，一勺白糖，然后在即、加一点点盐，然后给搅拌搅拌就可以了。
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5、 在锅中烧一些热水，待水烧开后，加入粉丝，把粉丝煮到软了就差不多了（大概就一分来钟就可以），捞出即可。
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6、 再把粉丝放到凉水中，洗一下，捞出装入盆中，再把刚才调好的料汁撒一勺到粉丝上。
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7、 把粉丝铺成一个这样的形状就行，像一座小山一样，然后再把准备好虾放到粉丝上就行，摆成这种形状就可以。
【春节家宴，这“硬菜”5分钟上桌，寓意好味道鲜】2
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8、 把蒜蓉浇在虾上，放到锅里蒸五六分钟虾有些变红就是要好了拿出即可。
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9、 最后把葱花 ，小红辣椒放在虾上，再把用锅烧烧一点油，待油热以后，浇到虾上就行，一道蒜蓉粉丝虾就做好了。
【小贴士】
1、 在煮粉丝的时候不要用太大的火煮或者煮得太久，防止粉丝没有嚼劲，口感不好，然后就是粉丝煮完以后一定要过凉水，要不然最后就会粘在一起。
2、 处理虾的的时候，要把虾线去掉，可以找一根牙签把虾线挑出来，这样简单又便捷。
3、 虾虽然好吃但不能每顿都吃，会造成食物中毒，虾不要和维生素含量高的东西一起吃，有可能会有生命危险，像柠檬，奇异果，葡萄，之类都是维生素含量比较高的，不能混在一起吃。
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